m.gafei.com授权转载《洪都拉斯伦皮拉产区 FincaelCachimbon庄园 旨在提高水平与质量》咖啡知识内容，洪都拉斯伦皮拉产区 FincaelCachimbon庄园 旨在提高水平与质量有关的风味和产地信息，2021年11月28日。

　　Finca el Cachimbon位于洪都拉斯西部的伦皮拉地区。
　　
　　El Cachimbon由Porfilio Lopez拥有，占地17公顷，其中有15公顷被耕种。
　　
　　圣安德烈亚斯（San Andreas）是伦皮拉（Lempira）州的一个小直辖市，人口15,000，主要从事咖啡种植。
　　
　　该农场目前处于LIFT计划的第一个季节，这是一项为期五年的可持续性计划
　　
　　旨在提高生产者水平的农作物产量和咖啡质量。
　　
　　伦皮拉豆种属于Timor Hybrid 832/1和卡杜拉的混种，是洪都拉斯当地常见的咖啡豆种。
　　
　　该农场位于海拔1,600至1,675米之间，平均温度为71度，并生长lempira和Ihcafe90。
　　
　　这两个品种都是在洪都拉斯开发的，旨在抵抗锈病和咖啡coffee虫等疾病
　　
　　最初基于catimor，但因其质量而被选中，但仍然很耐穿。
　　
　　利托（Lito）陪伴的洛佩兹（Sr. Lopez）是一个合群的人，当我们参观时，他带着整个家人一起游览。
　　
　　他是当地领导人，在他的社区中一直大力倡导LIFT。
　　
　　当被问及他认为LIFT的主要好处是什么时
　　
　　他回答说：“我喜欢所有成员必须履行的承诺，获得技术援助对我的农场产生了巨大影响。”
　　
　　洛佩兹先生仅采摘红色成熟的樱桃后便加工自己的咖啡
　　
　　并特别注意对其咖啡的洗涤，发酵和干燥以创造出优质的咖啡。浮起的咖啡品质优良，然后晒干。
　　
　　在收获高峰时，Lito雇用多达50名采摘者以跟上生产进度。由于他在社区中的地位，他每年都可以聘用相同的人。