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m.gafei.com授权转载《意式咖啡萃取率符合‘金杯理论’和‘金杯萃取’吗？》咖啡知识内容，意式咖啡萃取率符合‘金杯理论’和‘金杯萃取’吗？有关的风味和产地信息。专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） scaa美国精品咖啡协会与scae欧洲精品咖啡协会所定义的Gold Cup咖啡比例，必须将咖啡的 萃取率 抓在20%左右，而TDS大约在1.1%1.3%间。 针对Drip Filter滴滤冲煮，如何萃取出最佳咖啡风味，控制因素不
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m.gafei.com授权转载《咖啡萃取指南 什么是咖啡萃取率？先了解萃取率和浓度的概念》咖啡知识内容，咖啡萃取指南 什么是咖啡萃取率？先了解萃取率和浓度的概念有关的风味和产地信息。专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 什么是金杯萃取定律？如何调整 萃取率 和咖啡浓度？咖啡师们经常误解的问题。 要了解金杯萃取，首先要了解 萃取率 和浓度的概念。 萃取率 ：溶解出的咖啡成分的重量占使用咖啡粉总重量的百分比。 举
m.gafei.com授权转载《常见的咖啡烘焙方式有哪些是怎样烘焙的 烘焙方式对风味的影响》咖啡知识内容，常见的咖啡烘焙方式有哪些是怎样烘焙的 烘焙方式对风味的影响有关的风味和产地信息。专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 如果你大致知道咖啡的烘焙程度，这会让人觉得很正常。如果你知道的咖啡烘焙法。这可以让别人另眼相看。 这次我们将介绍热风式，半热风式，直火式三种烘烘焙方式。 什么是咖啡烘焙？ 烘焙是烘焙生咖
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m.gafei.com授权转载《咖啡萃取公式与金杯萃取理论 | 探讨萃取率与水粉比的关系》咖啡知识内容，咖啡萃取公式与金杯萃取理论 | 探讨萃取率与水粉比的关系有关的风味和产地信息。专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 我们先从 SCAE 的金杯萃取理论来讲起 依据 SCAE (欧洲咖啡精品协会)定义Gold Cup Standard (1960 年发表) 1000ml水，5065g 咖啡粉，92C 96C 热水冲煮出咖咖啡 基本上 SCAE 定出了一个好球带 即为中
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m.gafei.com授权转载《咖啡萃取公式与金杯萃取理论 | 探讨萃取率与咖啡粉粗细的关系》咖啡知识内容，咖啡萃取公式与金杯萃取理论 | 探讨萃取率与咖啡粉粗细的关系有关的风味和产地信息。专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 这几天有不少朋友问到关于 萃取率 相关的事情 不太清楚18%22%代表的意义 画了张图补充说明一下 根据SCAE的研究 咖啡豆的最大可 萃取率 为30% 简单说 10 克的咖啡豆，最多可以萃取 3 克的萃取物 其它
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m.gafei.com授权转载《金杯准则的咖啡浓度与萃取率的关系 咖啡萃取率多少是最好？》咖啡知识内容，金杯准则的咖啡浓度与萃取率的关系 咖啡萃取率多少是最好？有关的风味和产地信息。专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 金杯萃取的由来 咖啡的浓度与 萃取率 是两个专有名词，大多数咖啡师还是会把它俩混为一谈，搞不清楚谁是谁；两者好比是海尔兄弟，是独立的个体，但谁也分不开谁，理解起来就容易的多了。 第二次世界
m.gafei.com授权转载《咖啡滤杯该怎样选择 不同的滤杯有什么特点》咖啡知识内容，咖啡滤杯该怎样选择 不同的滤杯有什么特点有关的风味和产地信息。专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 自己手冲的咖啡是一种豪华的享受，可以享受新鲜酿造的香气。 你知道咖啡的味道会根据滤杯的类型而改变吗？ 那么这次看咖啡滤杯的种类吧。 关于咖啡滤杯 咖啡滤杯是一种提取咖啡的工具，通过在滤杯内
m.gafei.com授权转载《越来越多的人喜欢在自己家里冲煮咖啡 自己冲煮咖啡需要什么准备》咖啡知识内容，越来越多的人喜欢在自己家里冲煮咖啡 自己冲煮咖啡需要什么准备有关的风味和产地信息。专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 想在家里煮咖啡，这应该是非常棒的一个想法。 这也是不错的，在咖啡馆和办公室享用一杯咖啡，但一点也不错，同时呆在家里慢慢品尝美味的咖啡。 这次我们将介绍在家里开咖啡所需的咖啡用品。 让我们
m.gafei.com授权转载《咖啡樱桃是怎样采摘下来的 咖啡果实怎样采摘的风味最好》咖啡知识内容，咖啡樱桃是怎样采摘下来的 咖啡果实怎样采摘的风味最好有关的风味和产地信息。专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 当对咖啡作为一种爱好时，我有时会想到它是怎么来的。 咖啡豆和原始的咖啡樱桃如何收获？ 这次我们将介绍三种收获咖啡豆的有代表性的方法。 在咖啡豆的收获 种植后的第三年，树枝上开满了白色的咖啡
m.gafei.com授权转载《咖啡馆一杯咖啡的成本是多少 如何计算咖啡的成本》咖啡知识内容，咖啡馆一杯咖啡的成本是多少 如何计算咖啡的成本有关的风味和产地信息。专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 在你喝咖啡的时候，咖啡要多少钱？你有这样的想法吗？ 我可以在便利店以7块购买，25元在咖啡厅购买。 你也关心这个价格差异。 我们来看看这次咖啡的成本。 什么是成本？ 成本指的是生产货物和服务所
m.gafei.com授权转载《喝咖啡有什么需要注意的吗 咖啡虽好但是也不能无休止的饮用！》咖啡知识内容，喝咖啡有什么需要注意的吗 咖啡虽好但是也不能无休止的饮用！有关的风味和产地信息。专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 咖啡中的成分是否对内脏有影响？ 据说服用过多的咖啡因不好，你在乎。 让我们来思考这次咖啡对肾脏的影响。 关于肾脏 肾脏是泌尿系统器官之一，它具有过滤血液中的废物和多余的水分，并作为尿液排出
m.gafei.com授权转载《咖啡豆是如何从埃塞俄比亚传入阿拉伯半岛的 咖啡起源介绍》咖啡知识内容，咖啡豆是如何从埃塞俄比亚传入阿拉伯半岛的 咖啡起源介绍有关的风味和产地信息。专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 在咖啡传播到世界之前有各种各样的事件。 最初，咖啡与我们现在正在喝的咖啡享受完全不同的方式。 我们来看一下这次阿拉伯半岛咖啡的起源和普及时间。 在埃塞俄比亚享有波恩 埃塞俄比亚被认为是咖啡
m.gafei.com授权转载《为什么土耳其咖啡那么苦 正宗土耳其咖啡的做法介绍》咖啡知识内容，为什么土耳其咖啡那么苦 正宗土耳其咖啡的做法介绍有关的风味和产地信息。专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 据说从土耳其咖啡起，咖啡中的糖和牛奶的饮用方法就已经传播了，但是开始的开始是什么呢？ 看来土耳其格言咖啡一定是甜的深深地牵扯进来。 埃及远征奥斯曼帝国和引进咖啡 土耳其传输咖啡（奥斯曼帝
m.gafei.com授权转载《在英国的咖啡馆“做一个本地人” 了解英国咖啡文化》咖啡知识内容，在英国的咖啡馆“做一个本地人” 了解英国咖啡文化有关的风味和产地信息。专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 我们来看看这个遍布欧洲的时代。 如何在每个国家传播是不同的，但在这中间是一个关于何时提供新的饮食方式，如咖啡厅的故事。 英国咖啡传播 据说在英国传播的咖啡是由1650年左右创立的牛津咖啡馆引
m.gafei.com授权转载《帅！爆！彭于晏杯测刷屏，帅的人都在喝咖啡！》咖啡知识内容，帅！爆！彭于晏杯测刷屏，帅的人都在喝咖啡！有关的风味和产地信息。帅！爆！彭于晏杯测刷屏，帅的人都在喝咖啡！ 原创 2017-12-21 咖啡工房 咖啡工房 ▲ 点击关注 | 每日精品咖啡文化杂志 咖啡行业交流请加 私人微信 前街精品咖啡 ，微信号： (长按复制) qianjiecoffee 今天，朋友圈又给彭于晏刷屏， 只因全民老公彭于晏这次
m.gafei.com授权转载《国民老公彭于晏又露脸玩咖啡！！ 胡正元胡老师杯测》咖啡知识内容，国民老公彭于晏又露脸玩咖啡！！ 胡正元胡老师杯测有关的风味和产地信息。专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 帅！爆！彭于晏杯测刷屏，帅的人都在喝咖啡！ 原创 2017-12-21 咖啡工房 咖啡工房 ▲ 点击关注 | 每日精品咖啡文化杂志 咖啡行业交流请加 私人微信 前街精品咖啡 ，微信号： (长按复制) qianjiecoff
m.gafei.com授权转载《咖啡刚刚传入德国的时候为什么会被禁止 什么可以代替咖啡》咖啡知识内容，咖啡刚刚传入德国的时候为什么会被禁止 什么可以代替咖啡有关的风味和产地信息。专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 这一次，我会看看咖啡传送到欧洲的原始插曲。 当时人们认为咖啡是不吉利的，咖啡不被人们接受，其外观也受到影响。 咖啡在匈牙利的情况 从16世纪末在匈牙利就有了咖啡的存在，这个匈牙利在欧洲却是
m.gafei.com授权转载《300年前流传到现在的咖啡馆 咖啡迷欧洲必去的咖啡馆介绍》咖啡知识内容，300年前流传到现在的咖啡馆 咖啡迷欧洲必去的咖啡馆介绍有关的风味和产地信息。专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 这一次，我们将看看在咖啡传播到欧洲时建立的咖啡馆（咖啡厅）。 那个时候，在每个国家建立的咖啡馆中被认为是最古老的地方是位于威尼斯。 咖啡厅的角色 咖啡馆是可以提供咖啡的地方，主要在奥斯曼
m.gafei.com授权转载《世界咖啡顶级消费国家瑞典 瑞典的咖啡禁止令为什么取消了》咖啡知识内容，世界咖啡顶级消费国家瑞典 瑞典的咖啡禁止令为什么取消了有关的风味和产地信息。专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 让我们来看看这次瑞典拥有世界领先的咖啡消费的历史。 瑞典目前拥有世界顶级的咖啡消费量。 让我们看看咖啡传播的时间，以及目前的咖啡情况。 咖啡在斯堪的纳维亚半岛 扩散 斯堪的纳维亚半岛，一个
m.gafei.com授权转载《美国的咖啡浪潮是什么时候开始的 著名的“波士顿茶党事件”介绍》咖啡知识内容，美国的咖啡浪潮是什么时候开始的 著名的“波士顿茶党事件”介绍有关的风味和产地信息。专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 这个专栏将跟随咖啡的历史。 我们来看一下这次咖啡从欧洲转移到美国的时间。 著名的波士顿茶党事件涉及咖啡传播到美国的背景。 当咖啡被传送到美国 据认为，咖啡从1640年到1670年在17世纪中叶传到了