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m.gafei.com授权转载《云南咖啡品种-卡帝姆(Catimor 卡第摩 卡蒂姆)种植情况介绍》咖啡知识内容，云南咖啡品种-卡帝姆(Catimor 卡第摩 卡蒂姆)种植情况介绍有关的风味和产地信息。专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 卡蒂姆 （英文名Catimor） 卡蒂姆 是卡杜拉和帝汶的杂交种别跟卡杜拉和卡杜艾弄混了。这种高抗病性的植株具有抵挡咖啡叶锈病的能力，因此在20 世纪80 年代被拉丁美洲国家广泛种植。很遗憾，因为帝汶
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m.gafei.com授权转载《少见的夏威夷咖啡风味如何 夏威夷卡雾产区日晒铁皮卡风味描述》咖啡知识内容，少见的夏威夷咖啡风味如何 夏威夷卡雾产区日晒铁皮卡风味描述有关的风味和产地信息。专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 国家：夏威夷 品名：夏威夷卡雾日晒铁比卡 产区：卡雾 处理方式： 日晒处理法 海拔：500-620公尺 品种：Typica 等级：Prime 卡雾在夏威夷的大岛区， 在知名的可娜咖啡豆种植区域的东南方。 在卡雾，
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m.gafei.com授权转载《云南咖啡豆品种 云南卡蒂姆咖啡豆种类特点口感风味的区别》咖啡知识内容，云南咖啡豆品种 云南卡蒂姆咖啡豆种类特点口感风味的区别有关的风味和产地信息。专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 卡帝姆( Catimor)的起源来历： 卡帝姆( Catimor)：目前商用豆的重要品种。东帝汶曾受葡萄牙殖民四百年，葡萄牙人对东帝汶的咖啡树早有接触。一九五九年，葡萄牙人将巴西的波本突变种卡杜拉移往东帝
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m.gafei.com授权转载《不在牙买加种植的蓝山咖啡风味如何 有小蓝山之称的蝴蝶庄园》咖啡知识内容，不在牙买加种植的蓝山咖啡风味如何 有小蓝山之称的蝴蝶庄园有关的风味和产地信息。专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） Papua New Guinea Western Highland Wahgi Valley Bunum Wo PB 巴布亚纽新几内亚蝴蝶庄园PB 圆豆 产地所在区Bunum-Wo位于巴国的西部高地， 这里的咖啡品种是由牙买家的蓝山咖啡移植而来， 原因在于
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m.gafei.com授权转载《巴布亚新几内亚咖啡介绍 奇迈尔庄园混合载种咖啡树的独特风味》咖啡知识内容，巴布亚新几内亚咖啡介绍 奇迈尔庄园混合载种咖啡树的独特风味有关的风味和产地信息。专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） Pupa New Guinea Western H Wahgi Valley Kimel PB 巴布亚新几内亚奇迈尔庄园圆豆PB 风味：焦糖、奶油面包的丰富香气、典型的新几内亚风味、 甘蔗汁甜感与葡萄柚酸质齐发、黑糖糕、糖渍金枣风味、
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m.gafei.com授权转载《巴布亚新几内亚的天堂鸟庄园咖啡品质如何 天堂鸟AA其它的区别》咖啡知识内容，巴布亚新几内亚的天堂鸟庄园咖啡品质如何 天堂鸟AA其它的区别有关的风味和产地信息。专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） Papua New GuineaWaghi Valley Sigri Estate Washed AA 巴布亚新几内亚天堂鸟庄园AA 国家：新几内亚 (Papua New Guinea) 产区：维基谷地 (Waghi Valley) 庄园：西格里 / 天堂鸟庄园 (Sigri) 处理法
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m.gafei.com授权转载《埃塞俄比亚水洗西达摩咖啡豆West Arsi为什么叫维西之密？》咖啡知识内容，埃塞俄比亚水洗西达摩咖啡豆West Arsi为什么叫维西之密？有关的风味和产地信息。专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 详细信息 Oromia地区是全世界咖啡的源头之一，这里的土著名族Oromo，人是全世界最早将咖啡作为食物的人，时间可以追溯到公元5世纪。Oromia大约位于北纬3度-15度，经度为33度-40度之间。该地区因其植
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m.gafei.com授权转载《埃塞俄比亚 咖啡庄园产区介绍 谷吉-夏奇索 英文Guji Shakisso》咖啡知识内容，埃塞俄比亚 咖啡庄园产区介绍 谷吉-夏奇索 英文Guji Shakisso有关的风味和产地信息。专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 埃塞俄比亚 行政区划分为四个等级，由大至小排列顺序为Region、Zone、woreda、kebele，大部分的咖啡生豆名称依循著此规则去做命名，本次推出的 谷吉-夏奇索 位于知名产区耶家雪菲东南方，在行政区划
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m.gafei.com授权转载《为什么espresso要选用拼配豆？因为拼配豆是意式咖啡的灵魂》咖啡知识内容，为什么espresso要选用拼配豆？因为拼配豆是意式咖啡的灵魂有关的风味和产地信息。专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 意式咖啡 的好坏也许没多少人分辨得清楚 但那是因为无从比较起 缺乏排排站的比较基准时 很多关于品尝的东西都是难以意会的 举个最简单的例子： 吃过两家以上面包店做的面包点心时 为什么自然而然地
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m.gafei.com授权转载《耶加雪菲玻丽啡产区莓果园咖啡风味介绍 莓果园有什么独特风味》咖啡知识内容，耶加雪菲玻丽啡产区莓果园咖啡风味介绍 莓果园有什么独特风味有关的风味和产地信息。专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） Ethiopia Yirgacheffe Natural Boyefi G1 埃塞俄比亚 日晒处理法 耶加雪菲 莓果园/玻丽啡G1 风味叙述: 浓郁的莓果与水果酒干香，啜饮时一开始是强劲的草莓、蓝莓伴随着百香果、芒果等热带水果香气，
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m.gafei.com授权转载《意式浓缩咖啡豆怎么拼配？ 配豆规则Blending The Rules》咖啡知识内容，意式浓缩咖啡豆怎么拼配？ 配豆规则Blending The Rules有关的风味和产地信息。专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 配豆规则Blending The Rules 混豆的科学与艺术 Willem Boot , roast magazine July/August 2006/8/20 原文出处：http://www.roastmagazine.com/currentissue/blendingtherules.html 无论您是小型零
m.gafei.com授权转载《喝咖啡对血管有什么好处 喝咖啡的时候搭配什么对身体最好》咖啡知识内容，喝咖啡对血管有什么好处 喝咖啡的时候搭配什么对身体最好有关的风味和产地信息。专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 据了解喝咖啡有各种健康好处，但是实际上你知道它对血管年龄有效吗？ 如果血管通过喝咖啡而恢复活力，那么您今天就想直接喝咖啡吗。 我们来看看咖啡对血管年龄的影响。 关于老化导致的血管变化 据说
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m.gafei.com授权转载《咖啡拼配的技巧，意式浓缩咖啡豆怎么拼配出客人最愛的味道！》咖啡知识内容，咖啡拼配的技巧，意式浓缩咖啡豆怎么拼配出客人最愛的味道！有关的风味和产地信息。专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 混合咖啡又被称之为 拼配咖啡 烘焙高手了解每一种咖啡豆的特色，并把它们艺术地混合起来，创造出一种期望的全新风味。烘焙高手混合咖啡豆的知识可谓是最高的行业机密。 时下流行的意大利咖啡几乎全
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m.gafei.com授权转载《在家冲煮意式咖啡：从咖啡豆到咖啡机的选择 意式咖啡豆怎么拼配》咖啡知识内容，在家冲煮意式咖啡：从咖啡豆到咖啡机的选择 意式咖啡豆怎么拼配有关的风味和产地信息。专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 浓缩咖啡Espresso 源起于意大利，在意大利文中是特别快的意思，透过蒸汽的压力，瞬间将咖啡液抽出。由于这样的作法可以长时间持续咖啡油 脂，味道香醇厚实，酸味与苦味保持平衡，因此被称为咖啡中的
m.gafei.com授权转载《咖啡界的国际历史介绍 巴西咖啡经济泡沫是怎么结束的》咖啡知识内容，咖啡界的国际历史介绍 巴西咖啡经济泡沫是怎么结束的有关的风味和产地信息。专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 在20世纪初在巴西发生过咖啡引起的泡沫经济。 由于大量生产咖啡导致价格崩溃 巴西的大规模咖啡生产始于19世纪。 咖啡种植在里约热内卢，米纳斯吉拉斯，圣保罗和各地进行贸易。 巴西成为受奴役和种植
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m.gafei.com授权转载《意式浓缩咖啡豆怎么拼配才能模拟特殊风味 挑战味觉组成》咖啡知识内容，意式浓缩咖啡豆怎么拼配才能模拟特殊风味 挑战味觉组成有关的风味和产地信息。专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） .模拟特殊风味： 这个目的一般比较少见于精品咖啡馆，大部分是商用咖啡为了模拟某些名牌咖啡而利用 拼配豆 进行风味修正。 最常见的范例就是所谓的蓝山风味咖啡、麝香猫风味咖啡、还有古坑风味咖啡
m.gafei.com授权转载《哥斯达黎加咖啡种植的精心挑选和独特的政策支持》咖啡知识内容，哥斯达黎加咖啡种植的精心挑选和独特的政策支持有关的风味和产地信息。专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 哥斯达黎加咖啡 文化和经济介绍 独立后的经济独立 哥斯达黎加独立于殖民统治1821年。 为了实现经济独立，他们专注于培育咖啡。 在哥斯达黎加最大的城市圣何塞，国家给居民的土地和咖啡树苗，并推动
m.gafei.com授权转载《咖啡豆不同的烘焙程度酸和苦的变化 该选择什么烘焙程度的咖啡》咖啡知识内容，咖啡豆不同的烘焙程度酸和苦的变化 该选择什么烘焙程度的咖啡有关的风味和产地信息。专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 咖啡的苦味随烘焙程度而变化。 当然，咖啡豆的的原始特性也是涉及到的，但是在一定程度上可以通过烘焙来控制。 让我们来看一下咖啡豆根据烘焙程度而变化的苦味。 最初咖啡是不苦 我们通常看到的咖啡
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m.gafei.com授权转载《配制拼配咖啡豆的目的-意式浓缩咖啡豆怎么拼配》咖啡知识内容，配制拼配咖啡豆的目的-意式浓缩咖啡豆怎么拼配有关的风味和产地信息。专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 拼配咖啡豆 通常会根据以下四种目的来配制 1.义式(花式)咖啡配方专用 目前精品咖啡中，义式(花式)咖啡仍然是主流，而义式咖啡势必要添加奶制品，而过酸的咖啡或口味太单薄的单品咖啡，就比较不适合
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m.gafei.com授权转载《意式浓缩咖啡豆怎么拼配 拼配\综合咖啡豆的定义》咖啡知识内容，意式浓缩咖啡豆怎么拼配 拼配\综合咖啡豆的定义有关的风味和产地信息。专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 综合咖啡豆 又称之为配方咖啡豆、混合咖啡豆、 拼配咖啡豆 (大陆)、英文是blend coffee，是相对于单品咖啡豆的一种概念，简单区分就是： 单品咖啡豆：一包咖啡豆中，全都是同一个产地出产的咖啡豆。