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冲一杯原味的“懒人精品咖啡” “懒人精品咖啡”的几大秘诀：风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《冲一杯原味的“懒人精品咖啡” “懒人精品咖啡”的几大秘诀：》咖啡知识内容，冲一杯原味的“懒人精品咖啡” “懒人精品咖啡”的几大秘诀：有关的风味和产地信息。滤泡式咖啡，好像是最容易被视为没什么学问的咖啡.也有人昵称它为懒人咖啡(可能因为在制作杯咖啡之后，需要清洗的器具最少)。因为它既不必经过什么精密的机器(如意大利咖啡机)，看起来也不用什么特别的器具(如虹吸壶或摩卡壶)。但是如果你用这些看起来如此的

发表于2015年11月11日

在家用虹吸壶煮咖啡虹吸煮咖啡的技巧风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《在家用虹吸壶煮咖啡虹吸煮咖啡的技巧》咖啡知识内容，在家用虹吸壶煮咖啡虹吸煮咖啡的技巧有关的风味和产地信息。步骤1:选择合适的磨豆粗细度。对于虹吸式咖啡的做法.建议磨豆的粗细度近于特粒细砂培的粗细。所以只要买一小包特粒细砂糖带回来.仔细对比磨的咖啡粉和砂糖之间的手感，就可以直接判断了。步骤2:将滤布放在虹吸壶的上座中.固定上座和滤布的位置，并确定滤布

发表于2015年11月11日

意大利BIALETTI八角摩卡壶制作Espresso风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《意大利BIALETTI八角摩卡壶制作Espresso》咖啡知识内容，意大利BIALETTI八角摩卡壶制作Espresso有关的风味和产地信息。煮咖啡有三种最常用的方法，一是虹吸式;第二是高压蒸汽萃取试;第三种是滴滤式。我今天教大家的是比较简单的用摩卡壶来煮咖啡，也就是上面说到的高压蒸汽萃取的方式，这种方法最早出现在意大利，一般的大型商业咖啡机都是用此办法来做咖啡的，这种做发做出来

发表于2015年11月11日

Espresso萃取之Al's Rule(艾尔规则：甜蜜点公式)风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《Espresso萃取之Al's Rule(艾尔规则：甜蜜点公式)》咖啡知识内容，Espresso萃取之Al's Rule(艾尔规则：甜蜜点公式)有关的风味和产地信息。Espresso萃取之Als Rule(艾尔规则：甜蜜点公式) 每增加5cc的萃取量，萃取时间要减去1sec。反之，则要加上1sec。 Al Critzer对Espresso萃取的理解，现在已经成为欧美最有共识的Espresso观念。译文如下：以30cc/ 30sec得到一杯完美的Espresso的结果为出发点

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CENTER 301测温表测手冲壶的水温变化风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《CENTER 301测温表测手冲壶的水温变化》咖啡知识内容，CENTER 301测温表测手冲壶的水温变化有关的风味和产地信息。今天收到了CENTER 301测温表~ 本来是用来测量烘焙机温度的~ 因为烘焙机还没到，为了测试这个表和软件是否好用，就突发奇想，测试下手冲壶水温的变化~ 本次测试纯属无聊的实验，请大家看了一笑了之~ 图中FCs为焖蒸时手冲壶内的水温~ 图中FCe为冲泡完后手冲壶

发表于2015年11月11日

咖啡与水的比例咖啡的标准的冲泡比例风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《咖啡与水的比例咖啡的标准的冲泡比例》咖啡知识内容，咖啡与水的比例咖啡的标准的冲泡比例有关的风味和产地信息。(图源：google) 标准的冲泡比例（Standard Brewing Ratio）咖啡杯数所用咖啡量COFFEE TO BE USED 所用水量WATER TO BE USED Cups of Coffee 按重量计按量具计 BY WEIGHT BY MEASURE 盎司Ounces 克Grams 茶匙Tea 汤匙Table 杯Cups 咖啡液体(盎司) 杯数Cups

发表于2015年11月11日

用摩卡壶制作浓缩咖啡摩卡壶煮咖啡的过程与注意事项风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《用摩卡壶制作浓缩咖啡摩卡壶煮咖啡的过程与注意事项》咖啡知识内容，用摩卡壶制作浓缩咖啡摩卡壶煮咖啡的过程与注意事项有关的风味和产地信息。从某个角度来讲，摩卡壶制作的咖啡是今天意式咖啡的前身，因为摩卡壶虽然不是机器，但是也是借助压力萃取咖啡的。下壶中的水在密闭空间中，蒸发形成压力，将热水挤入上壶，萃取出咖啡，所以咖啡味道比较浓郁，但是由于要形成蒸汽，所以时候如果稍不注意，水

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百利酒配搭拿铁咖啡成花式美饮风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《百利酒配搭拿铁咖啡成花式美饮》咖啡知识内容，百利酒配搭拿铁咖啡成花式美饮有关的风味和产地信息。新鲜的爱尔兰奶油、纯正的爱尔兰威士忌、各种天然香料、巧克力和爱尔兰精酿烈酒，百利便源自于这些高品质元素的自然结合，融合了爱尔兰的所有经典。百利酒通过独特的酿造工艺技术，既保持了奶油的天然新鲜和丝绸般的顺滑口感，又达成了与巧克力和酒精的完美

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花式调酒咖啡制作配方分享金万利香橙白兰地咖啡风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《花式调酒咖啡制作配方分享金万利香橙白兰地咖啡》咖啡知识内容，花式调酒咖啡制作配方分享金万利香橙白兰地咖啡有关的风味和产地信息。金万利香橙白兰地咖啡 Cafe Grand Marnier (法国、英国) 深培的咖啡 100cc 金万利香橙白兰地 20cc 搅拌奶油 20cc 杯中放入金万利香橙白兰地，注入咖啡，然后，将搅拌奶油覆盖在上面。金万利香橙白兰地属橙香型利口酒，在法国和英国一般兑在咖啡中引用。特别

发表于2015年11月11日

花式调酒咖啡制作配方分享小豆蔻咖啡风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《花式调酒咖啡制作配方分享小豆蔻咖啡》咖啡知识内容，花式调酒咖啡制作配方分享小豆蔻咖啡有关的风味和产地信息。小豆蔻咖啡 Kaffee Cardamom Scandinavina (北欧各国) 略微深培的咖啡 120cc 干邑或其他白兰地酒 15cc 甜橙酒 10cc 小豆蔻 5粒方糖 2块先将杯、干邑白兰地、甜橙酒烫好。杯中倒入干邑酒、甜橙酒，放进小豆蔻、方糖后点着或(房间光线要暗)。酒精燃烧完毕在

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花式调酒咖啡制作配方分享里约热内卢咖啡风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《花式调酒咖啡制作配方分享里约热内卢咖啡》咖啡知识内容，花式调酒咖啡制作配方分享里约热内卢咖啡有关的风味和产地信息。奥莱咖啡 Cafe Ole !(墨西哥) 略微深培的咖啡 75cc 咖啡甜酒 10cc 龙舌兰酒 10cc 搅拌奶油 20cc 朱古力屑一茶勺桂皮棒一根杯中倒入咖啡甜酒和龙舌兰酒，注入咖啡。将搅拌奶油浮盖后，撒上朱古力屑。最后，插上一根桂皮棒。「奥莱」是斗牛是发出的吆喝声

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花式调酒咖啡制作配方分享茴香甜酒咖啡风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《花式调酒咖啡制作配方分享茴香甜酒咖啡》咖啡知识内容，花式调酒咖啡制作配方分享茴香甜酒咖啡有关的风味和产地信息。茴香甜酒咖啡 Cafe Anisette(美国) 深培的咖啡 100cc 茴香甜酒 20cc 搅拌奶油 20cc 杯中倒入茴香甜酒，注入咖啡，上面用搅拌奶油浮盖。美国晚宴时的饮料。茴香甜酒又称白苦艾酒，属利口酒类，餐后饮用有助于消化。阿拉热塞咖啡 Cafe a la Jet Set(法国) 深

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花式调酒咖啡制作配方分享爱尔兰甜酒咖啡风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《花式调酒咖啡制作配方分享爱尔兰甜酒咖啡》咖啡知识内容，花式调酒咖啡制作配方分享爱尔兰甜酒咖啡有关的风味和产地信息。爱尔兰甜酒咖啡 Irish Mist Coffee(爱尔兰) 略微深培的咖啡 150cc 爱尔兰甜酒 20cc 白砂糖 10g 搅拌奶油 20cc 杯子烫好后，放入白砂糖、爱尔兰甜酒，倒入咖啡，再将搅拌奶油轻轻浮盖在上面，注意不要搅拌。爱尔兰甜酒是由爱尔兰产的威士忌、蜂蜜、香草配制

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爱乐压AeroPress的另一种玩法爱乐压煮咖啡的技巧风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《爱乐压AeroPress的另一种玩法爱乐压煮咖啡的技巧》咖啡知识内容，爱乐压AeroPress的另一种玩法爱乐压煮咖啡的技巧有关的风味和产地信息。爱乐压AeroPresso是个老产品了，兼顾法压、滴滤、意式3种方式，得到的咖啡比法压干净(有滤纸，没渣)、比滴滤浓郁(充分浸泡并有一定压力萃取)、比真正的意式浓缩要淡且不会有摩卡壶制作出来的焦苦味(适合接受不了太浓的意式，又嫌美式太淡的人士)。当然这是按

发表于2015年11月11日

德龙EC330S半自动咖啡机制焦糖玛琪雅朵风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《德龙EC330S半自动咖啡机制焦糖玛琪雅朵》咖啡知识内容，德龙EC330S半自动咖啡机制焦糖玛琪雅朵有关的风味和产地信息。先用德龙EC330S咖啡机萃取咖啡，准备一个拿铁杯讲黑糖蜜注入杯底，再向杯子中注入一盎司意式浓缩咖啡，用德龙EC330S打奶泡并将打好的牛奶注入杯子中先用德龙EC330S咖啡机萃取咖啡准备一个拿铁杯讲黑糖蜜注入杯底再向杯子中注入一盎司意式浓缩咖啡用德

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对蓝山咖啡制作的一些个人见解蓝山咖啡在中国的状态风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《对蓝山咖啡制作的一些个人见解蓝山咖啡在中国的状态》咖啡知识内容，对蓝山咖啡制作的一些个人见解蓝山咖啡在中国的状态有关的风味和产地信息。这两天随着蓝山瓦伦福德咖啡的上线销售，许多朋友都在问我用什么器具、方法在家制作蓝山咖啡更正宗，我觉得这个问题要从两方面来看。一、蓝山咖啡属于中度偏浅烘焙的优质阿拉比卡种咖啡豆(颜色90号)那么从这个角度来说，所有制作过滤式咖啡的器具都适合。比

发表于2015年11月11日

虹吸壶煮法的1分钟、搅拌和排气问题风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《虹吸壶煮法的1分钟、搅拌和排气问题》咖啡知识内容，虹吸壶煮法的1分钟、搅拌和排气问题有关的风味和产地信息。很多人学虹吸壶的时候都被告知一分钟这个时间，但是当你问为什么是一分钟的时候，你会发现没有人能够告诉你。如果你真的追究起原由，还真的没人能解释，顶多就是[根据多年的实际经验一分钟是味道释出比较稳定的时间]等含混其词的说法。虽然不解，但是用一分

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咖啡挂耳包冲泡详细操作图解挂耳咖啡的基础常识风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《咖啡挂耳包冲泡详细操作图解挂耳咖啡的基础常识》咖啡知识内容，咖啡挂耳包冲泡详细操作图解挂耳咖啡的基础常识有关的风味和产地信息。咖啡挂耳包cafe工房的包装密封性能很好，充气密封保护，最大限度的保持咖啡的芳香。拉开咖啡挂耳包以后，找到撕口的地方，就在那排箭头下面，轻轻撕开不要掉出咖啡粉哦，再拉开挂耳挂在咖啡杯上，冲水。开始直冲了一遍水，发现咖啡很淡，后来仔细看了看咖啡

发表于2015年11月11日

手摇咖啡磨磨粉冲泡咖啡风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《手摇咖啡磨磨粉冲泡咖啡》咖啡知识内容，手摇咖啡磨磨粉冲泡咖啡有关的风味和产地信息。近来从超细咖啡粉返回超粗咖啡粉的日子很痛苦，正常情况下手摇咖啡磨就是比较粗，要到目视比较细的程度，得花二三十分钟。试想一下，短时间冲泡中，粗咖啡颗粒中间的咖啡精华简单的热水怎能萃取的出来。手磨咖啡粉滴滤的口感，就是相对

发表于2015年11月11日

咖啡达人6步炮制手工咖啡手冲咖啡的100分秘诀风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《咖啡达人6步炮制手工咖啡手冲咖啡的100分秘诀》咖啡知识内容，咖啡达人6步炮制手工咖啡手冲咖啡的100分秘诀有关的风味和产地信息。你喝腻了即溶咖啡了吗?家居之中也能炮制出香浓的手工咖啡。PChouse特邀越南籍咖啡达人，教大家6步炮制手工咖啡，添置一套这样的虹吸壶，配上精美的咖啡杯，再买上一包适合自己口味的咖啡粉，甚至买咖啡豆回家自行磨碎，即可避开一堆人工添加剂，炮制出醇厚自

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