（转）咖啡的种类风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《（转）咖啡的种类》咖啡知识内容，（转）咖啡的种类有关的风味和产地信息。常见咖啡口味 咖啡的种类繁多，按照口味，常见的有如下几种： 黑咖啡(black coffee)：又称清咖啡，香港俗称斋啡--直接用咖啡豆烧制的咖啡，不加奶等会影响咖啡原味的饮用方式。速溶咖啡是不属于黑咖啡的范围的。 白咖啡(white coffee)：马来西亚特产，起源于 发表于2014年08月18日
科普咖啡研磨粗细度知识风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《科普咖啡研磨粗细度知识》咖啡知识内容，科普咖啡研磨粗细度知识有关的风味和产地信息。新鲜度是好咖啡第一要件，第二要务是掌握咖啡豆研磨粗细度，直接影响到萃取效果，也就是咖啡风味的好坏及浓淡。原则上咖啡粉愈细，泡煮时间愈长，咖啡味道就愈浓；反之，咖啡粉愈粗，泡煮时间愈短，味道就愈淡。萃取时间愈长，豆就要磨得愈粗，以免造成过度萃 发表于2014年08月18日
（转）从咖啡树到咖啡风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《（转）从咖啡树到咖啡》咖啡知识内容，（转）从咖啡树到咖啡有关的风味和产地信息。咖啡为茜草科多年生常绿灌木或小乔木，是一种园艺性多年生的经济作物，具有速生、高产、价值高、销路广的特点。野生的咖啡树可以长到5至10公尺高，但庄园里种植的咖啡树，为了增加结果量和便于采收，多被剪到2公尺以下的高度。 咖啡树的第一次开花期约为树龄 发表于2014年08月18日
咖啡豆的新鲜度以及包装存储相关的知识风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡豆的新鲜度以及包装存储相关的知识》咖啡知识内容，咖啡豆的新鲜度以及包装存储相关的知识有关的风味和产地信息。烘好的咖啡豆，散发迷人浓香，但飘香的同时，魅力急速流失。咖啡豆一旦出炉就遭到一氧气、溼气、强光和高温，是咖啡芳香物最大杀手，一定要想办法隔离。 发表于2014年08月18日
特色咖啡馆开店流程风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《特色咖啡馆开店流程》咖啡知识内容，特色咖啡馆开店流程有关的风味和产地信息。咖啡店是零售店的一种，属于食的范畴，但主要目标却属于乐的范畴。由于消费者意识与消费结构的变迁，都可以反映在咖啡店的经营上，因此，咖啡店的经营，对消费者生活形态的了解以及确定顾客对象是开店的前提。 位置特性 小型咖啡店由于无法吸引所有的客户前 发表于2014年08月18日
咖啡的品种风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡的品种》咖啡知识内容，咖啡的品种有关的风味和产地信息。以咖啡豆(Coffee Bean)的品种可分為三种，分别為 阿拉比卡（Arabica），罗布斯塔（Robusta），卢贝比卡(Liberica) 发表于2014年08月18日
（转）学会品鉴咖啡风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《（转）学会品鉴咖啡》咖啡知识内容，（转）学会品鉴咖啡有关的风味和产地信息。咖啡品鉴名词 咖啡的美味总是与温暖的心意并存的，以正确的方式品鉴一杯好咖啡，不仅更容易欣赏咖啡的美味，也不至于辜负冲泡者的心意。 一杯好咖啡，应该是清澈明亮透明度良的。浓度与混浊是不同的，一般来说，造成咖啡混浊的原因，不外乎下列几项： 混入有 发表于2014年08月18日
知道什么叫养豆吗？风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《知道什么叫养豆吗？》咖啡知识内容，知道什么叫养豆吗？有关的风味和产地信息。咖啡豆越新鲜，所保留的芳香物质就会越多，但是豆子并不是越新鲜越好。有一段称之为“养豆期”的时光，是大多数刚烘焙好的咖啡豆必须要经历的。 发表于2014年08月18日
咖啡新手入门知识风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡新手入门知识》咖啡知识内容，咖啡新手入门知识有关的风味和产地信息。在推广精品咖啡的过程中，经常有朋友问我了解咖啡该从何入手，如何品味和了解一杯咖啡的真正风味和各产地咖啡的区别，现在将自己的一些经验做下总结同大家分享。 发表于2014年08月18日
咖啡豆烘焙后怎样保存?风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡豆烘焙后怎样保存?》咖啡知识内容，咖啡豆烘焙后怎样保存?有关的风味和产地信息。咖啡豆经过烘焙后，其内部的化学变化将持续进行，烘焙后起初只有香气，口感上会偏酸，经过4~12个小时之后，酸味变会渐渐除去，此时口感转为饱 满，也该说此时已适合入口，然而3~7天之内是风味最佳的颠峰，口味香醇丰富，当过了七天的黄金时期之后，苦味会越来 发表于2014年08月18日
什么是Espresso？风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《什么是Espresso？》咖啡知识内容，什么是Espresso？有关的风味和产地信息。當我們烘得再深一些，更多的糖份開始被碳化，或是燒掉，此時就稱為中義式的烘焙，通常在弗羅倫斯一帶流行這種烘焙度的espresso。 发表于2014年08月18日
咖啡机发展历史风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡机发展历史》咖啡知识内容，咖啡机发展历史有关的风味和产地信息。西元二十世纪初，住在意大利拿坡里附近的一位急性子工程师，因为对滴漏煮咖啡的时间过长感到不耐烦，所以在等待时间想出一个方法，以高温，高压的方式煮咖啡以缩短时间，于是发明了全世界独一无二的意大利咖啡快速调理，Espresso也开始风行。 这位急性子工程 发表于2014年08月18日
这是不是你一直想要的地方风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《这是不是你一直想要的地方》咖啡知识内容，这是不是你一直想要的地方有关的风味和产地信息。这是不是你一直想要的地方，只闻花香，不谈悲喜，喝咖啡读书，不争朝夕。阳光暖一点，再暖一点，日子慢一些，再慢一些(学校图) 发表于2014年08月18日
咖啡的故乡--埃塞俄比亚风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡的故乡--埃塞俄比亚》咖啡知识内容，咖啡的故乡--埃塞俄比亚有关的风味和产地信息。埃塞俄比亚是非洲阿拉伯种咖啡的主要生产国之一，出产全世界最好的阿拉伯种咖啡。据说，咖啡是由埃塞卡法地区的牧羊人最先发现的，咖啡的名字也由卡法演变而来，所以埃塞还是咖啡的故乡呢。 发表于2014年08月18日
煮咖啡的最佳温度是多少？风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《煮咖啡的最佳温度是多少？》咖啡知识内容，煮咖啡的最佳温度是多少？有关的风味和产地信息。有的人爱用方便快速的咖啡机煮咖啡,有的人偏好享受虹吸式咖啡的浪漫优雅,也有人钟爱法压壶的简单纯粹,卡壶的意式风情或是手冲滤泡式咖啡的闲散自得。 但不管怎样的方式,每杯咖啡都有一个相对统一的尝味标准,那就是温度。咖啡豆油的最佳粹,取温度是摄氏93度, 发表于2014年08月18日
“Espresso”表面的泡沫风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《“Espresso”表面的泡沫》咖啡知识内容，“Espresso”表面的泡沫有关的风味和产地信息。Espresso表面的泡沫： 泡沫： 咖啡脂(Cream克丽玛)又称芳香油，存在于咖啡表面上红棕色的泡沫，颜色均匀,大约3毫米~5毫米厚。 其由植物油、蛋白质以及糖类所构成。 咖啡脂具有乳剂与泡沫胶体两种元素的结合。 如果乳剂呈深棕色甚至是黑色，表明咖啡萃取过了 发表于2014年08月18日
有关圆豆的知识 它又叫公豆风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《有关圆豆的知识 它又叫公豆》咖啡知识内容，有关圆豆的知识 它又叫公豆有关的风味和产地信息。圆豆/公豆，英文称為Peaberry或caracoli，是一种咖啡豆的变种。其实公豆的是一种瑕疵，正式来说是无法正常发育的咖啡豆。 发表于2014年08月18日
（转）咖啡师风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《（转）咖啡师》咖啡知识内容，（转）咖啡师有关的风味和产地信息。对咖啡师来说，永远告诉自己一句话：从做咖啡的第一天起，你每天要面对的是困难和坚持，而不是成功。光环的背后总有无尽的泪水和汗水组成、不用去羡慕、只要去努力、作为一名咖啡的传播者、我们要让自己了解的更多、也让更多的人了解的更多! 发表于2014年08月18日
（转）咖啡拉花中的流体力学风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《（转）咖啡拉花中的流体力学》咖啡知识内容，（转）咖啡拉花中的流体力学有关的风味和产地信息。见识过咖啡拉花的朋友们多半会对咖啡师的技艺赞叹不已。白色的热牛奶冲进深褐色的浓缩咖啡里面，随着咖啡师的手腕轻点，拿铁表面便荡漾出如心似叶的图案。这事太有情调，太浪漫了。 咖啡拉花(latte art)主要分为 两种： 一种是拉花(free pour)，在往浓缩咖啡 发表于2014年08月18日
夏威夷科纳/可娜咖啡风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《夏威夷科纳/可娜咖啡》咖啡知识内容，夏威夷科纳/可娜咖啡有关的风味和产地信息。 夏威夷，美丽的太平洋热带岛屿，除风光明媚外，它也生产著名的可娜(Kona)咖啡。 发表于2014年08月18日
