手冲滴虑品尝日晒耶加雪菲风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《手冲滴虑品尝日晒耶加雪菲》咖啡知识内容，手冲滴虑品尝日晒耶加雪菲有关的风味和产地信息。今天终于将48小时以前烘好的耶加雪菲开包品尝了。 打开包装，闻到比较基调低沉的味道，有些莓类的味道，同时还一点焦糖的味道。在豆子磨好以后，可能是烘焙的愿意，有比较明显的炒花生的味道。 我是在90度闷蒸的，大约85度冲调。 得到的咖啡，口味浓厚，酸味 发表于2014年07月23日
花式卡布奇诺奥义风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《花式卡布奇诺奥义》咖啡知识内容，花式卡布奇诺奥义有关的风味和产地信息。花式卡布奇洛终极奥义，在雪白的奶泡上画上美妙的图案，有时候真能够抓住某一部分客人的心，就味道而言，花式卡布奇诺容易给人一种牛奶味浓郁的感觉。 花式卡布奇诺的优点在于它具有看起来有趣，喝起来好喝的双重美感，这是非常重要的。提示咖啡师们在制作拉 发表于2014年07月23日
冲煮方式决定磨豆粗细风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《冲煮方式决定磨豆粗细》咖啡知识内容，冲煮方式决定磨豆粗细有关的风味和产地信息。不管是使用手摇磨豆机还是电动磨豆机，一定要根据冲泡方式来决定咖啡粉研磨的粗细程度：细研磨(颗粒细，像砂糖一样大小)适合摩卡壶、意式咖啡机;中研磨(颗粒像砂糖与粗白糖混合一样大小)适合滴滤咖啡机、手冲;粗研磨(颗粒粗，像粗白糖一样大小)适合法压壶. 发表于2014年07月23日
豆叔聊咖啡——咖啡应当深烘还是浅炒?风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《豆叔聊咖啡——咖啡应当深烘还是浅炒?》咖啡知识内容，豆叔聊咖啡——咖啡应当深烘还是浅炒?有关的风味和产地信息。有好一段时间了，许多咖啡烘焙的爱好者和有了一定经验的咖啡烘焙师，一直向我询问着一些有关咖啡烘焙的问题，话题涉及到关于烘焙程度、烘焙的曲线选择以及烘焙机的选择等范围。问题积攒的多了，想和大家分享一下我在这些问题上的个人观点: 一、咖啡应当深烘 发表于2014年07月23日
咖啡的秘密你知道吗风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡的秘密你知道吗》咖啡知识内容，咖啡的秘密你知道吗有关的风味和产地信息。浅度烘焙的果酸香气，深度烘焙的微苦回甘，再加上牛奶、鲜奶油、焦糖、果糖等不同新口味的调配，令越来越多的女生喜欢上咖啡百变的浓郁滋味。除了好喝之外，最新的科学发现表明，咖啡，其实是一种有着神奇美容功效的饮品，只要学会怎么喝咖啡，就能让它发挥 发表于2014年07月23日
手冲的过程——耶加雪菲风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《手冲的过程——耶加雪菲》咖啡知识内容，手冲的过程——耶加雪菲有关的风味和产地信息。今天收到了happybob发来的第二批耶加雪菲，话说他真是一个很不错的卖家，第一次收到他的耶加雪菲的时候，怎么喝着都是不顺口，总是偏酸，无论怎么调整手法和冲泡温度都有种让人不舒服的酸，于是抱着问问看的态度给happybob发去了短信，得到的却是抱歉，他说 发表于2014年07月23日
寻找喜欢的咖啡口味#让品尝成为一种习惯风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《寻找喜欢的咖啡口味#让品尝成为一种习惯》咖啡知识内容，寻找喜欢的咖啡口味#让品尝成为一种习惯有关的风味和产地信息。通过豆叔曾经做过的很多活动发现，很多朋友在品尝某一种咖啡时很难找到咖啡中的口味特点。为了解决这一问题，豆叔不得不在被评这一个环节中增加了有着明显差异的其他产区的咖啡供团友们品尝。 纵然如此仍然有朋友说他还是喝不出来差异，或者说咖啡的浓度与他 发表于2014年07月23日
越南多家咖啡出口商的故事风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《越南多家咖啡出口商的故事》咖啡知识内容，越南多家咖啡出口商的故事有关的风味和产地信息。报道称，在相对保守的越南，很少有人愿意谈论财务问题，咖啡出口商阮春平是少数的例外。 发表于2014年07月23日
咖啡馆的优雅与叛逆风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡馆的优雅与叛逆》咖啡知识内容，咖啡馆的优雅与叛逆有关的风味和产地信息。万千世界各式各样的咖啡馆都有着属于自己的特点与性格有的优雅风韵，有的放肆叛逆，欧洲的优雅，美洲的随性，亚洲的时尚街头的咖啡馆就如同街头走过的时髦女郎，让我们一起来一趟手机里咖啡馆的赏心悦目之旅吧。 19世纪中叶，巴黎的咖啡馆成为政客、音乐艺术 发表于2014年07月23日
几种花式咖啡的介绍风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《几种花式咖啡的介绍》咖啡知识内容，几种花式咖啡的介绍有关的风味和产地信息。意大利浓缩咖啡 制作一杯通常需要7克咖啡粉，经过9个大气压与摄氏90度的高温泵压式蒸汽咖啡机，在20秒的短时间内急速萃取28ml到30ml的浓烈咖啡。一杯成功的 Espresso最重要的是看表面是否漂浮着一层厚厚的呈棕红色的油亮泡沫Cream。 Espresso 的最大特色就是 发表于2014年07月23日
饮用咖啡的好处风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《饮用咖啡的好处》咖啡知识内容，饮用咖啡的好处有关的风味和产地信息。1.咖啡含有一定的营养成分。咖啡的烟碱酸含有维他命B，烘焙后的咖啡豆含量更高。并且有游离脂肪酸、咖啡因、单宁酸等。 2.咖啡对皮肤有益处。咖啡可以促进代谢机能，活络消化器官，对便秘有很大功效。使用咖啡粉洗澡是一种温热疗法，有减肥的作用。 3.咖啡可 发表于2014年07月23日
你未必知道的20个咖啡妙用风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《你未必知道的20个咖啡妙用》咖啡知识内容，你未必知道的20个咖啡妙用有关的风味和产地信息。去除冰箱里的异味(Kill fridge odor) 放置2周的剩菜、几乎烂掉的食物，还有变质的牛奶，它们的味道都不好闻。如果你的冰箱气味难闻，你可以在冰箱里放一碗新鲜、未用过的咖啡粉，放1到2天。咖啡粉会吸收那些难闻的气味，而你在打开冰箱门时又有想泡一杯咖啡 发表于2014年07月23日
你喝的咖啡在最佳饮用期吗风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《你喝的咖啡在最佳饮用期吗》咖啡知识内容，你喝的咖啡在最佳饮用期吗有关的风味和产地信息。你买的蛋糕是不是当天的、你喝的咖啡是不是在最佳饮用期?昨日，在重庆巾帼园举行的咖啡品鉴会上，晨报的读者就不仅学了花式咖啡、曲奇饼的制作，还学习了怎样辨别蛋糕和咖啡的新鲜度。 焖蒸咖啡时 看其是否有泡 李旭是2013年世界咖啡师大赛重庆赛区冠军，也 发表于2014年07月23日
品鉴意式浓缩咖啡(Espresso)风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《品鉴意式浓缩咖啡(Espresso)》咖啡知识内容，品鉴意式浓缩咖啡(Espresso)有关的风味和产地信息。全球每年对咖啡的消耗量超过4000亿杯，无疑，咖啡已经成为全球最受欢迎的饮品之一。这些咖啡品类繁多，风格特点和制作方法更是各不相同，但异曲同工的是，每一杯好咖啡都会成为一段愉悦的体验，而差劲的咖啡只会坏了好心情。那些品质上的天差地别只需一小口 发表于2014年07月23日
喝咖啡的时间表风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《喝咖啡的时间表》咖啡知识内容，喝咖啡的时间表有关的风味和产地信息。 以下几个时间段是最适宜享受咖啡的时候。若是到了傍晚以后，为防止饮用咖啡导致失眠情况发生，建议不要饮用咖啡。 发表于2014年07月23日
不喝可乐就抓狂 咖啡因成瘾10大症状风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《不喝可乐就抓狂 咖啡因成瘾10大症状》咖啡知识内容，不喝可乐就抓狂 咖啡因成瘾10大症状有关的风味和产地信息。美国caffeineinformer网站报道，倘若你现在处于不喝可乐就抓狂、到点没有咖啡就犯困的情形之中，那可一定要警醒了。专家表示，人体对咖啡因的吸收率高达99%，这些咖啡因可以被传送到人体各个组织和器官，刺激中枢神经，并引起系列效应。 据悉，健康专家已经 发表于2014年07月23日
纯正咖啡，直火历练而成风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《纯正咖啡，直火历练而成》咖啡知识内容，纯正咖啡，直火历练而成有关的风味和产地信息。近年来备受瞩目，兼艺术性与难度于一体的烘焙方式莫过于直火烘焙用火直接烘焙，充分释放咖啡原有的香味，更具有由火带来的野性味道。 发表于2014年07月23日
Cup of Excellence 世界最佳咖啡评比风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《Cup of Excellence 世界最佳咖啡评比》咖啡知识内容，Cup of Excellence 世界最佳咖啡评比有关的风味和产地信息。很多年以来，咖啡只是一种商品，世界最佳咖啡评比的到来使得世界各地的买家有机会发现高品质的咖啡。 曾经很多风味独特的咖啡被混在普通咖啡中销售，还有的被劣质的后期处理，不当烘焙而埋没了。一些很好的咖啡没有人知道种植它们的农民是谁，要是想知道咖啡 发表于2014年07月23日
Espresso萃取之Al’s Rule(艾尔铁则：甜蜜点公式)风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《Espresso萃取之Al’s Rule(艾尔铁则：甜蜜点公式)》咖啡知识内容，Espresso萃取之Al’s Rule(艾尔铁则：甜蜜点公式)有关的风味和产地信息。Al Critzer对Espresso萃取的理解，现在已经成为欧美最有共识的Espresso观念。 译文如下： 以30cc/ 30sec得到一杯完美的Espresso的结果为出发点。这二个数值当然视豆子而定，烘焙方式、烘焙度、配方比例的差异自然会导致基准点的变动。 萃取量与萃取时间互为 发表于2014年07月23日
