专利技术增加焙炒咖啡豆中的多酚类物质含量风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《专利技术增加焙炒咖啡豆中的多酚类物质含量》咖啡知识内容，专利技术增加焙炒咖啡豆中的多酚类物质含量有关的风味和产地信息。据外电报道：应用食品科学公司（Applied Food Science Inc.）已获得一项专利，该专利技术能大大增加焙炒咖啡豆中的多酚类物质含量。 发表于2014年07月22日
咖啡烘焙机的后燃烧器系统风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡烘焙机的后燃烧器系统》咖啡知识内容，咖啡烘焙机的后燃烧器系统有关的风味和产地信息。后燃烧器系统，又称直燃式热氧化器系统。 直燃式热氧化器或后燃烧器是最简单的一种热氧化器，用500度左右的高温将烟尘或碳化离子瞬间火化成干净的水蒸气排除，可大幅减少VOC排放。 这种热氧化器不带任何热回收设备，不能回收利用燃烧过程中产生的热量。典型 发表于2014年07月22日
最昂贵的现代版拉杆式咖啡机：博露崧婉限量版风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《最昂贵的现代版拉杆式咖啡机：博露崧婉限量版》咖啡知识内容，最昂贵的现代版拉杆式咖啡机：博露崧婉限量版有关的风味和产地信息。在咖啡器具的发展史上，拉杆式Espresso咖啡机是一个化时代的里程碑。它突破以往各种咖啡器具的制作方式，让高压热水穿过咖啡粉，大量乳化咖啡油并且过饱和地融入二氧化碳气泡，形成Crema，获得我们所称之为Espresso的咖啡。 发表于2014年07月22日
Espresso=>「浓缩咖啡」？风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《Espresso=>「浓缩咖啡」？》咖啡知识内容，Espresso=>「浓缩咖啡」？有关的风味和产地信息。Espresso这个词汇其实在西方国家也充斥误区，常常被不明就里的人们加上“x”变成“Expresso”，事实上是没有X的，这是错误的拼法。 发表于2014年07月22日
关于饮用咖啡的规矩风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《关于饮用咖啡的规矩》咖啡知识内容，关于饮用咖啡的规矩有关的风味和产地信息。1.咖啡杯的用法 在餐后饮用的咖啡，一般都是用袖珍型的杯子盛出。这种杯子的杯耳较小，手指无法穿出去。但即使用较大的杯子，也不要用手指穿过杯耳再端杯子。咖啡杯的正确拿法，应是拇指和食指捏住杯把儿再将杯子端起。 2.咖啡加糖方法 给咖啡加糖时，砂糖可 发表于2014年07月22日
如何用虹吸式咖啡壼煮出一杯好咖啡风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《如何用虹吸式咖啡壼煮出一杯好咖啡》咖啡知识内容，如何用虹吸式咖啡壼煮出一杯好咖啡有关的风味和产地信息。步骤一：选择合适的磨豆粗细度，对于虹吸式咖啡的做法非常重要，亦是影响煮出来的咖啡好不好喝最主要的因素。(粗细度如台糖三号特砂，可自行比对两者之间的手感就可以轻易的做出判断) 步骤二：将滤布放在虹吸壼的上座中，固定上座和滤布的位置，并确定滤布的 发表于2014年07月22日
拉花基础练习—叶子风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《拉花基础练习—叶子》咖啡知识内容，拉花基础练习—叶子有关的风味和产地信息。拉花步骤 融合至七分满时将奶壶贴近咖啡表面 看到奶泡在咖啡表面成形时即开始晃动奶壶 一边晃动钢杯一边将奶壶往后拉 差不多满的时候，停止晃动，并将奶壶提高 将奶壶向前推，使尖端形成 发表于2014年07月22日
调制咖啡的几个关键秘诀风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《调制咖啡的几个关键秘诀》咖啡知识内容，调制咖啡的几个关键秘诀有关的风味和产地信息。1、煮沸会使咖啡变苦，建议您千万不要将咖啡置于火上直接煮，应以介于90至96℃(195至205℉)间的温度冲泡。 2、不可将已冲泡过的咖啡再次加热，建议您每次要享用前，才冲泡咖啡，并且只泡您想饮用的份量，维持咖啡最佳风味的温度是86℃(185℉)。 3、使用新鲜 发表于2014年07月22日
什麼是單品咖啡风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《什麼是單品咖啡》咖啡知识内容，什麼是單品咖啡有关的风味和产地信息。在咖啡製作的過程中，如單獨使用一種咖啡豆，那麼製作出來的咖啡便稱為單品咖啡。 不過由於有些咖啡品種在口味、風格上有著明顯的欠缺，如單獨用來製作咖啡，在口感上就會有較明顯不足，所以人們利於其他品種的咖啡來補足其缺陷，常見的是使用兩種或幾種咖啡 发表于2014年07月22日
何为意式咖啡风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《何为意式咖啡》咖啡知识内容，何为意式咖啡有关的风味和产地信息。Espresso基本上是一款属于男性的饮料，带劲儿又毫不矫情，也是给真正的咖啡鬼们准备的加强版功夫咖啡。双份的意思并不是咖啡的分量加倍，而是同样多的水，咖啡粉的用量加倍，咖啡看起来还是那么多，但浓度提升了一倍。级别相当于酒类里面的烈酒、香水里面的 发表于2014年07月22日
比较出名的庄园豆风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《比较出名的庄园豆》咖啡知识内容，比较出名的庄园豆有关的风味和产地信息。巴拿马翡翠庄园 巴拿马翡翠庄园埃斯美拉达庄园(Panama Geisha Hacienda La Esmeralda) 早年对于顶级咖啡的认定多是跟着日本走，而瑰夏(Geisha)，挟着飓风般的威力袭卷咖啡界，这场咖啡革命来势汹汹，让原本占据咖啡王国宝座已久的一王一后～牙买加蓝山、夏威 发表于2014年07月22日
咖啡树种的介绍风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡树种的介绍》咖啡知识内容，咖啡树种的介绍有关的风味和产地信息。铁毕卡(Typica)帝比卡 蒂皮卡 铁皮卡 铁毕卡(Typica 铁皮卡 帝比卡 蒂皮卡)是咖啡豆的种类名，是众多阿拉比卡种之中最古老的品种之一。 铁皮卡又称为老品种小粒咖啡，其产量少，栽培难度大，所以价格相比普通小粒咖啡要高出很多。铁毕卡咖啡原产于埃塞俄比亚 发表于2014年07月22日
独一无二的猫屎咖啡风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《独一无二的猫屎咖啡》咖啡知识内容，独一无二的猫屎咖啡有关的风味和产地信息。简介： 世界上最贵的咖啡，印尼最好的咖啡源自印尼麝香猫猫屎咖啡。 猫屎咖啡，是由印尼麝香猫的粪便作为原料所生产，故叫猫屎咖啡。该种动物主要以咖啡豆为食，在椰子猫胃里完成发酵后，破坏蛋白质，产生短肽和更多的自由氨基酸，咖啡的苦涩味会降低，再排 发表于2014年07月22日
高贵血统的可娜咖啡风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《高贵血统的可娜咖啡》咖啡知识内容，高贵血统的可娜咖啡有关的风味和产地信息。简介 夏威夷，美丽的太平洋热带岛屿，除风光明媚外，它也生产著名的可娜(Kona)咖啡。可娜也是按产地命名的，只有在夏威夷本岛西南岸，长20英哩、宽2英哩，海拔高度150米～750米，涵盖Hualalai及Mauna Loa火山山坡的区域内种植并接受严格认证的咖啡豆，才能冠 发表于2014年07月22日
艳压群芳–艺妓咖啡风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《艳压群芳–艺妓咖啡》咖啡知识内容，艳压群芳–艺妓咖啡有关的风味和产地信息。艺妓咖啡简介 1931年默默无闻地从埃塞俄比亚西南部的瑰夏山(Geisha Mountain，恰巧与日文的艺妓同音)输出肯尼亚，浪迹坦桑尼亚、哥斯达黎加，60年代辗转移植到巴拿马，之后又熬过近半个世纪，才一鸣惊人，击败常胜军波本、卡杜拉、卡杜艾、帝比卡等品种，一 发表于2014年07月22日
“咖啡美人”–蓝山咖啡风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《“咖啡美人”–蓝山咖啡》咖啡知识内容，“咖啡美人”–蓝山咖啡有关的风味和产地信息。蓝山咖啡简介 牙买加岛的面积不大，蓝山山脉位于首都金斯敦东北部，因该山在加勒比海的环绕下，每当天气晴朗的日子，太阳直射在蔚蓝的海面上,山峰上反射出海水璀璨的蓝色光芒,故而得名。蓝山最高峰海拔2256米，是加勒比地区的最高峰，也是著名的旅游胜地。这 发表于2014年07月22日
咖啡豆拼配的技巧风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡豆拼配的技巧》咖啡知识内容，咖啡豆拼配的技巧有关的风味和产地信息。拼配咖啡可不是随便把咖啡豆混合在一起。有时两种精品咖啡的拼配反而会互相抑制对方特有的风味;拼配也不是单纯的把几种精品咖啡拼配在一起。拼配就好像画家在调色板上调和出迷人的色彩一样，拼配师能根据咖啡豆不同的特质调和出诱人的味道。说拼配是一门艺术 发表于2014年07月22日
说说咖啡风味轮风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《说说咖啡风味轮》咖啡知识内容，说说咖啡风味轮有关的风味和产地信息。热爱精品咖啡的朋友对这张SCAA的风味轮应该不陌生，但是很多说看不懂，那今天就简单讲讲风味轮的构造和表达的含义! 风味轮分成左边的消极味谱和右边的正常味谱量部分 先来说说右边味谱的右半边 这部分的内容主要是咖啡风味香气的分类和形成原因 enzymatic发 发表于2014年07月22日
十大瑕疵豆类型的介绍风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《十大瑕疵豆类型的介绍》咖啡知识内容，十大瑕疵豆类型的介绍有关的风味和产地信息。进行挑选瑕疵豆之前，为了使豆子大小均匀，生豆需要先过筛。可使用三种不同尺寸的特别定制筛网，也可采用一般园艺店卖的金属筛网，但尺寸上要注意。过筛的目的是为了分开豆子尺寸并去除掉杂质。 接下来是手选步骤。为了提高手选效率，必须使用一些道具，其中 发表于2014年07月22日
