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m.gafei.com授权转载《咖啡瑕疵豆里面的未熟豆是什么？为什么会形成未熟豆？》咖啡知识内容，咖啡瑕疵豆里面的未熟豆是什么？为什么会形成未熟豆？有关的风味和产地信息。专业咖啡知识交流 更多咖 啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 物理特徵： 生豆外观呈现破裂、破碎等机械性破坏伤口，有时边缘会呈现黑色 分类及缺陷计分 5个 破损豆 算作一个II类缺陷。 杯中影响： 如果有霉变则有明显的土霉味，脏味，酸味和
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m.gafei.com授权转载《咖啡瑕疵豆里的酸豆是什么？咖啡豆里为什么会有酸豆？》咖啡知识内容，咖啡瑕疵豆里的酸豆是什么？咖啡豆里为什么会有酸豆？有关的风味和产地信息。专业咖啡知识交流 更多咖 啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 物理特徵： 酸豆 的外观颜色类似淡黄褐色或红褐色。通常在胚乳点是黑色的(箭头所指位置)，切开豆子时可闻到醋酸的酸呛味； 分类及缺陷计分： 酸豆分为全酸与局部酸豆两类，区别方
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m.gafei.com授权转载《令人惊喜的新贵危地马拉咖啡品牌 -危地马拉安提瓜咖啡豆》咖啡知识内容，令人惊喜的新贵危地马拉咖啡品牌 -危地马拉安提瓜咖啡豆有关的风味和产地信息。专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 危地马拉咖啡品牌-安提瓜 年产量：18.6万吨 来自这个中美洲小国的咖啡在近些年表现十分突出：和谐、甜美、柔和，香味十足，品味它就好像是向著它的根源（玛雅文化）探索。 -PureCo
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m.gafei.com授权转载《牛奶变成奶泡的时候会发生什么化学反应？牛奶怎样变成奶泡的？》咖啡知识内容，牛奶变成奶泡的时候会发生什么化学反应？牛奶怎样变成奶泡的？有关的风味和产地信息。专业咖啡知识交流 更多咖 啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 虽然你不需拥有化学的学位，不过要了解牛奶对咖啡的化学效应，的确是较为较为烦复的技术。不过如果你想做出完美漂亮的 奶泡 拉花，那你就必须认真的学习关於牛奶的知识。牛奶会随
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m.gafei.com授权转载《【SCAA 咖啡风味轮】为什么要换新轮子？风味轮有什么作用？》咖啡知识内容，【SCAA 咖啡风味轮】为什么要换新轮子？风味轮有什么作用？有关的风味和产地信息。专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 【SCAA 咖啡 风味轮 】为什么要换新轮子？ 在许多咖啡馆都可以看到SCAA的咖啡风味轮。就在上个星期(2016年元月中旬)，SCAA推出了新的风味轮；而原来的风味轮是1995年推出的，已经
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m.gafei.com授权转载《风味轮的作用是什么？风味轮是怎么诞生的？是什么概念？》咖啡知识内容，风味轮的作用是什么？风味轮是怎么诞生的？是什么概念？有关的风味和产地信息。专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 风味轮的作用是什么？ 风味轮 是怎么诞生的？是什么概念？ 2016年SCA大事记中，协会的咖啡科学经理Emma Sage，和世界咖啡研究所的Hanna Neuschwander，带大家深入探讨新风味轮背後
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m.gafei.com授权转载《怎样才能打出一杯好奶泡？奶泡是怎么来的？牛奶怎么变成奶泡的？》咖啡知识内容，怎样才能打出一杯好奶泡？奶泡是怎么来的？牛奶怎么变成奶泡的？有关的风味和产地信息。专业咖啡知识交流 更多咖 啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 很多咖啡师会花很多精力时间制作拿铁拉花，它不仅仅考验拉花的技术，更是在考验你制作意式浓缩和 打奶泡 的技术。今天小编给大家介绍几种影响咖啡奶泡的因素，希望可以对你的学习
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m.gafei.com授权转载《危地马拉咖啡品牌-危地马拉安提瓜咖啡豆风味特点介绍》咖啡知识内容，危地马拉咖啡品牌-危地马拉安提瓜咖啡豆风味特点介绍有关的风味和产地信息。专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 瓜地是咖啡友对危地马拉（Guatemala,又译危地马拉）的昵称。这个玛雅文明时代重镇坐落于37个火山之上，有两个先后于2010年爆发。加上龙卷风频繁，天灾处处，是名副其实的危险之地
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m.gafei.com授权转载《风味轮的作用是什么？风味轮是怎么诞生的？风味轮是什么概念？》咖啡知识内容，风味轮的作用是什么？风味轮是怎么诞生的？风味轮是什么概念？有关的风味和产地信息。专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 风味轮的作用是什么？ 风味轮 是怎么诞生的？ 风味轮 是什么概念？ 2016年SCA大事记中，协会的咖啡科学经理Emma Sage，和世界咖啡研究所的Hanna Neuschwander，带大家深入探讨新风
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m.gafei.com授权转载《风味轮是什么？有什么概念？新旧风味轮有什么区别和作用？》咖啡知识内容，风味轮是什么？有什么概念？新旧风味轮有什么区别和作用？有关的风味和产地信息。专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 风味轮是什么？有什么概念？新旧 风味轮 有什么区别和作用？ 精品咖啡工业的标志 美国精品咖啡协会（SCAA），设计制定的 咖啡风味轮 （Coffee Tasters Flavor Wheel）於今年年初完
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m.gafei.com授权转载《杯测需要准备什么工具？粉水比例是什么？有什么步骤？》咖啡知识内容，杯测需要准备什么工具？粉水比例是什么？有什么步骤？有关的风味和产地信息。专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 杯测需要准备什么工具？ 杯测 粉水比例是什么？有什么步骤？ 『咖啡生豆被送往世界各地前，会先由产地的咖啡农民协会或精制工厂进行杯测，也就是试饮确认豆子的香气及味道，以杯测
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m.gafei.com授权转载《奶油咖啡？防弹咖啡是什么？防弹咖啡怎么做？防弹咖啡制作配方》咖啡知识内容，奶油咖啡？防弹咖啡是什么？防弹咖啡怎么做？防弹咖啡制作配方有关的风味和产地信息。专业咖啡知识交流 更多咖 啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 奶油咖啡 以子弹咖啡（ Bullet Coffee ）和脂肪咖啡（ Fat Coffee ）等名称贩售，不少爱好者拿它取代早餐。喜欢奶油咖啡的营养师 Suzie Walker 表示，这种咖啡具有绝佳饱足感，足
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m.gafei.com授权转载《危地马拉咖啡最好吗？危地马拉安提瓜咖啡有公平贸易认证吗？》咖啡知识内容，危地马拉咖啡最好吗？危地马拉安提瓜咖啡有公平贸易认证吗？有关的风味和产地信息。专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 危地马拉，顶级咖啡的摇篮 危地马拉境内山脉延长，境内微气候变化大，近年在国家努力的带动咖啡产业发展下，无论是品质还是种植方式都大幅提升与改变，成为国际顶级咖啡的供应者。
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m.gafei.com授权转载《杯测的步骤有哪些？有什么流程？杯测有什么标准？》咖啡知识内容，杯测的步骤有哪些？有什么流程？杯测有什么标准？有关的风味和产地信息。专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 杯测的步骤有哪些？有什么流程？ 杯测 有什么标准？ 咖啡豆出口和入口都依赖杯测的结果与评分，之後才去到咖啡师和客人口中。杯测须经准确计算，并不是简单地试味，咖啡分量、浸泡
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m.gafei.com授权转载《奶油加咖啡？草饲奶油是什么？防弹咖啡对身体的好处与坏处》咖啡知识内容，奶油加咖啡？草饲奶油是什么？防弹咖啡对身体的好处与坏处有关的风味和产地信息。专业咖啡知识交流 更多咖 啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 什麽是 草饲奶油 呢？为什麽吃生酮饮食的大家，都不断强调要吃草饲奶油呢？ 「草饲奶油」，就是以草为食物的牛，牠们产的牛奶所制作的奶油。防弹咖啡（Bulletproof Coffee）的创
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m.gafei.com授权转载《SCAA咖啡风味轮是什么？怎么用SACC标准杯测？》咖啡知识内容，SCAA咖啡风味轮是什么？怎么用SACC标准杯测？有关的风味和产地信息。专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） SCAA咖啡 风味轮 是什么？怎么用 SCAA 标准杯测？ 风味轮最内圈是味道的九大分类，再依细项分类延伸，共36种风味，其颜色依照对味道的直观配色。在台湾，有些味道在生活中出现可能
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m.gafei.com授权转载《杯测的历史故事？杯测体制是怎么形成的？》咖啡知识内容，杯测的历史故事？杯测体制是怎么形成的？有关的风味和产地信息。专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 杯测的历史故事？ 杯测体制 是怎么形成的？ 杯测到底是怎麽出现的呢？1974年，精品咖啡教母－娥娜˙肯努森(Erna Knutsen)女士提出精品咖啡这个名词，她对精品咖啡的定义，为依据种
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m.gafei.com授权转载《哥斯达黎加最大的咖啡品牌Cafe Britt介绍 哥斯达黎加咖啡果味描》咖啡知识内容，哥斯达黎加最大的咖啡品牌Cafe Britt介绍 哥斯达黎加咖啡果味描有关的风味和产地信息。专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 哥斯达黎加咖啡品牌 -Cafe Britt成立于1985年，是哥斯达黎加第一个世界知名的咖啡制造商，也是中美洲最有名的咖啡厂牌，拥有自己的咖啡园。 哥斯达黎加咖啡品牌 -Cafe Britt现今已
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m.gafei.com授权转载《咖啡杯测有什么步骤？需要什么工具？杯测有什么评分项？》咖啡知识内容，咖啡杯测有什么步骤？需要什么工具？杯测有什么评分项？有关的风味和产地信息。专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 咖啡 杯测 有什么步骤？需要什么工具？ 杯测 有什么评分项目？ 1、咖啡评析必要用具：清水：不能使用受污染的水。不要用蒸馏水和加工过的软水。 咖啡量匙：可用不锈钢或磁器汤匙代
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m.gafei.com授权转载《哥斯达黎加有什么国产咖啡品牌吗？哥斯达黎加咖啡怎么喝？》咖啡知识内容，哥斯达黎加有什么国产咖啡品牌吗？哥斯达黎加咖啡怎么喝？有关的风味和产地信息。专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 首先，要来聊聊哥斯达黎加 这个国家就位在如脐带般的细长中美洲中间 北接尼加拉瓜、南邻巴拿马 是中美洲各国之中 政经治安环境极度稳定的一国 民生产业以农林牧业为主 由于拥有舒