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m.gafei.com授权转载《苏门答腊生豆供应吃紧 印尼咖啡内销大增 苏门答腊成抢手货》咖啡知识内容，苏门答腊生豆供应吃紧 印尼咖啡内销大增 苏门答腊成抢手货有关的风味和产地信息。专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 过去数十年来，印尼为全球各地咖啡烘豆商供应产量不高的珍贵咖啡豆。使用当地豆子冲煮的咖啡具有独特风味，深受行家喜爱。 印尼人以往偏爱喝茶，但现在情况有所变化。随着更为年青
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m.gafei.com授权转载《巴拿马咖啡风情 艺妓咖啡风味及口感》咖啡知识内容，巴拿马咖啡风情 艺妓咖啡风味及口感有关的风味和产地信息。专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 咖啡书Coffee basics a quick and easy guide（Kevin Knox, John Wiley Sons Publishings）对于巴拿马咖啡有如此描述﹕它极其量似哥斯达黎加三河区（Tres Rios）所出产的咖啡﹕平
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m.gafei.com授权转载《咖啡爱好者一定要知道的一种咖啡病 咖啡种植》咖啡知识内容，咖啡爱好者一定要知道的一种咖啡病 咖啡种植有关的风味和产地信息。专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 如果你在20世纪60年代坐飞机降落到波哥大（Bogota），从机场出来首先映入眼帘的可能是一块巨大的标牌，上面用严厉的口吻写道：咖啡叶锈病是敌人。请不要从国外携带植物入境。 这是
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m.gafei.com授权转载《八类药物怕咖啡，吃什么药不能喝咖啡》咖啡知识内容，八类药物怕咖啡，吃什么药不能喝咖啡有关的风味和产地信息。专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 患者李先生问：我平时喜欢喝咖啡，但因为患心血管病，又要吃不少药。这些药和咖啡有没有冲突呢？ 首都医科大学附属北京安贞医院药剂科药师彭文星解答：服药期间不建议饮用咖啡。因
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m.gafei.com授权转载《中国新零售咖啡崛起，星巴克模式的最大对手是整个时代》咖啡知识内容，中国新零售咖啡崛起，星巴克模式的最大对手是整个时代有关的风味和产地信息。专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 从国外媒体到中国的央视，全世界的媒体都再次把目光聚焦到了星巴克。不过，对于星巴克来说，这种聚光灯下的日子这次并不好过。 星巴克日前宣布，将在2019财年关闭在美国本土的150
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m.gafei.com授权转载《完美的意式浓缩从油脂说起，意式浓缩怎么做》咖啡知识内容，完美的意式浓缩从油脂说起，意式浓缩怎么做有关的风味和产地信息。专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 油脂的厚度一般与豆子的新鲜度有很大的关系，过于新鲜的豆子，萃取出的油脂会非常厚，但消散的也很快，这样的油脂我们认为过于粗糙，所以养豆对于油脂的形成有着不可替代的作用，
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m.gafei.com授权转载《意式浓缩的萃取标准，意式浓缩怎么做》咖啡知识内容，意式浓缩的萃取标准，意式浓缩怎么做有关的风味和产地信息。专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 意式浓缩的萃取 判断对於一个注重咖啡品质的咖啡馆来说有着举足轻重的地位，因为意式浓缩不像手冲、法式滤压壶、或虹吸式(赛风壶)等方式冲煮的咖啡，在冲煮完後能够啜吸一口以确认
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m.gafei.com授权转载《意式浓缩的萃取问题，意式浓缩怎么做》咖啡知识内容，意式浓缩的萃取问题，意式浓缩怎么做有关的风味和产地信息。专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 过度萃取(Over-extraction) 首先必须先了解 萃取 率的概念，根据VST Coffee Refractometer(咖啡专用折射仪，为多项咖啡国际赛事的官方指定量测仪器)的量测标准，合理的咖啡萃取率(
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m.gafei.com授权转载《意式浓缩配方，意式浓缩配豆研究》咖啡知识内容，意式浓缩配方，意式浓缩配豆研究有关的风味和产地信息。专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 很多人爱喝拿铁，我也不例外。在还没接触精品咖啡时，一直以来，只爱喝拿铁，也只知道拿铁是浓缩咖啡加牛奶，却不知道浓缩咖啡是由数种咖啡豆调配而成，好喝拿铁的关键就是- 意式
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m.gafei.com授权转载《意式浓缩，意大利不同地区的浓缩有区别你知道吗》咖啡知识内容，意式浓缩，意大利不同地区的浓缩有区别你知道吗有关的风味和产地信息。专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 南北意的烘焙 了解烘焙度的意意并知道它们在受萃取後的风味表现如何，正是确保杯中最高表现品质的关键。一般说来，越深度的烘焙，表示酸质减低越多，苦味增加越多；但越深度烘焙的
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m.gafei.com授权转载《拉花经验分享， 叶子拉花技巧》咖啡知识内容，拉花经验分享， 叶子拉花技巧有关的风味和产地信息。专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 上礼拜有看到一位朋友提出拉花相关的疑问，问说 叶子要怎麽拉 。由於这几天忙翻，无暇回应，万分抱歉！ 首先，当然是要有绵密又有流动性的奶泡。如果泡泡的比例太多，奶泡会一沱浮
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m.gafei.com授权转载《什么是公豆和母豆？有什么风味上的去呗？为什么会有圆豆？》咖啡知识内容，什么是公豆和母豆？有什么风味上的去呗？为什么会有圆豆？有关的风味和产地信息。专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 什么是公豆和母豆？有什么风味上的去呗？为什么会有 圆豆 ？ 常听人讲「公豆」、「母豆」，实际上咖啡豆并不是真的有分公母，较正确的说法应该是圆豆： 咖啡是一种果实，而咖啡果
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m.gafei.com授权转载《肯尼亚圆豆是什么？有什么风味特色？形态上有什么区别？》咖啡知识内容，肯尼亚圆豆是什么？有什么风味特色？形态上有什么区别？有关的风味和产地信息。专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 肯尼亚 圆豆 是什么？有什么风味特色？形态上有什么区别？ 肯尼亚是生产优良咖啡的模范国家，肯尼亚所生产高海拔阿拉比卡水洗豆是世界上顶极的咖啡豆之ㄧ，大多数的咖啡豆由肯尼亚
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m.gafei.com授权转载《咖啡豆的性别之谜：认识何谓「圆豆」？有什么特色？》咖啡知识内容，咖啡豆的性别之谜：认识何谓「圆豆」？有什么特色？有关的风味和产地信息。专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 咖啡豆的性别之谜：认识何谓「 圆豆 」？ 时常听闻有人说，朋友、同事去印尼玩，带回了当地珍贵稀有而且价值不菲、还听说很好喝的「圆豆」咖啡细粉回来。但何谓圆豆？何谓母豆？咖
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m.gafei.com授权转载《【手网烘焙经验分享】-骨灰级咖啡迷必玩项目 什么是手网烘焙？》咖啡知识内容，【手网烘焙经验分享】-骨灰级咖啡迷必玩项目 什么是手网烘焙？有关的风味和产地信息。专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 想必很多咖啡迷都知道什么是手网烘焙，小编最早了解手网是在日本咖啡大师田口护的著作《精品咖啡大全》。作者介绍到，自己其实最爱手网烘焙，因为手网烘焙不会产生烟熏味，而且能
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m.gafei.com授权转载《打奶泡技巧 | 绵密细腻的奶泡是怎么打出来的呢？》咖啡知识内容，打奶泡技巧 | 绵密细腻的奶泡是怎么打出来的呢？有关的风味和产地信息。专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 很多刚学拉花的兄弟姐妹们都会疑惑，为什么自己打出来的奶泡又粗又厚，根本就拉不了花，别人那种绵密又细腻的奶泡是怎么样打出来的呢？ 绵密细腻的奶泡是什么？ 绵密的奶泡就是表
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m.gafei.com授权转载《瑞幸咖啡融资完成，总部落户厦门思明区 瑞幸咖啡什么时候上市？》咖啡知识内容，瑞幸咖啡融资完成，总部落户厦门思明区 瑞幸咖啡什么时候上市？有关的风味和产地信息。专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 6月12日，瑞幸咖啡luckin coffee被36氪爆出已完成A轮融资 ，规模为2-3亿美元。融资完成后，瑞幸咖啡估值超过10亿美元，但是 瑞幸咖啡金主是谁? 官网网站并没有提及投资方的任何资
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m.gafei.com授权转载《咖啡瑕疵豆里的破损豆是什么？破损豆是怎么形成的？》咖啡知识内容，咖啡瑕疵豆里的破损豆是什么？破损豆是怎么形成的？有关的风味和产地信息。专业咖啡知识交流 更多咖 啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 物理特徵： 生豆外观呈现破裂、破碎等机械性破坏伤口，有时边缘会呈现黑色 分类及缺陷计分 5个破损豆算作一个II类缺陷。 杯中影响： 如果有霉变则有明显的土霉味，脏味，酸味和发
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m.gafei.com授权转载《星巴克危地马拉咖啡豆背后有多少故事？危地马拉咖啡特点微型气候》咖啡知识内容，星巴克危地马拉咖啡豆背后有多少故事？危地马拉咖啡特点微型气候有关的风味和产地信息。专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 您可曾想过，手中这杯美好的咖啡背后有著多少故事？ 本篇探讨与咖啡密不可分的微型气候特色。 黑潮运动带来冲击后，人们也逐渐地开始具备咖啡产业相关的专业知识与技术。除了每年
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m.gafei.com授权转载《风味轮的概念是什么？具体有什么味道？气味谱有哪些？》咖啡知识内容，风味轮的概念是什么？具体有什么味道？气味谱有哪些？有关的风味和产地信息。专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 风味轮的概念是什么？ 风味轮 具体有什么味道？气味谱有哪些？ 在2016 年初，SCAA 重大发表最新的风味轮。Flavor Wheel 已经有20年以上的历史，对许多杯测师和烘豆师来说，是一张