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咖啡豆百科关于“豆后”—科纳咖啡风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《咖啡豆百科关于“豆后”—科纳咖啡》咖啡知识内容，咖啡豆百科关于“豆后”—科纳咖啡有关的风味和产地信息。夏威夷科纳咖啡确实是世间珍品，不易找到。最佳的科纳咖啡分为三等：特好(ExtraFancy)、好(Fancy)和一号(NumberOne)。这三等咖啡在庄园和自然条件下都有出产。但市面上大多数自称为科纳的咖啡只含有不到5%的真正夏威夷科纳咖啡。在美国还可找到另外一种不

咖啡百科咖啡豆的鲜度辨别的诀窍风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《咖啡百科咖啡豆的鲜度辨别的诀窍》咖啡知识内容，咖啡百科咖啡豆的鲜度辨别的诀窍有关的风味和产地信息。鼻闻：新鲜的咖啡豆闻之有浓香，反之则无味或气味不佳。眼看：好的咖啡豆形状完整、个头丰硕。反之则形状残缺不一。手压：新鲜的咖啡豆压之鲜脆，裂开时有香味飘出。颜色：深色带黑的咖啡豆，煮出的咖啡具有苦味;颜色较黄的咖啡豆，煮出来的咖啡带酸味。

咖啡百科精品咖啡豆的必备要素风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《咖啡百科精品咖啡豆的必备要素》咖啡知识内容，咖啡百科精品咖啡豆的必备要素有关的风味和产地信息。1、必须为至少90%为含波旁(bourbon)、帕卡马拉(Pacamara)或马拉芶嗨(Maragogipe)总类之咖啡 2、100%完全成熟成红酒颜色 3、制造过程与其它咖啡分开作业，避免参杂其它较差的咖啡以确保其优良质量 4、用干净新鲜水洗涤 5、100%日晒 6、手工采果实及洗涤 7、确

古巴咖啡百科风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《古巴咖啡百科》咖啡知识内容，古巴咖啡百科有关的风味和产地信息。古巴 Cuba 位置：中美洲面积：115,000平方公里人口：10,500,000人官方语文：西班牙语咖啡栽种面积：130,000公顷咖啡产量：30万袋咖啡品种：Arabica为主。少数平原有Robusta供当地使用咖啡特性：颗粒饱满，富有醉人的烟草味整体等级：良好

咖啡百科解析什么是咖啡风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《咖啡百科解析什么是咖啡》咖啡知识内容，咖啡百科解析什么是咖啡有关的风味和产地信息。英文：coffee或者cafe 咖啡是一种植物、一种饮料、一种商品、一种文化。咖啡植物属性：咖啡树是属茜草科常绿小乔木，原产于埃塞俄比亚。日常饮用的咖啡是用咖啡豆配合各种不同的烹煮器具制作出来的，而咖啡豆就是指咖啡树果实内之果仁，再用适当的烘焙方

咖啡百科知识公平贸易(Fairtrade)咖啡风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《咖啡百科知识公平贸易(Fairtrade)咖啡》咖啡知识内容，咖啡百科知识公平贸易(Fairtrade)咖啡有关的风味和产地信息。公平贸易认证是为了让人们辨别从第三世界进口的商品(咖啡豆、可可豆等)符合下列标准：环保、劳动人权以及第三世界的发展利益。这个认证体系对生产者进行独立的审查认证。出售公平贸易商品的公司也必须符合标准，并申请成为特许销售商后才可以在商品上使用公

咖啡百科解释土耳其咖啡风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《咖啡百科解释土耳其咖啡》咖啡知识内容，咖啡百科解释土耳其咖啡有关的风味和产地信息。土耳其咖啡作为传统咖啡的代表(非过滤式)但今天大多数都徒有虚名啦!土耳其式咖啡，分为古典土耳其式和现代土耳其式。由于香料的获得很难，配方又众说纷纭，豆叔也不大懂。但现代土耳其式咖啡是不加香料的那种，将深焙咖啡豆最细程度的研磨后加水，置于火上，

咖啡百科生咖啡豆的手工检验风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《咖啡百科生咖啡豆的手工检验》咖啡知识内容，咖啡百科生咖啡豆的手工检验有关的风味和产地信息。参考产地和等级划分，将生豆用手抓起，查看其外观。手的感觉很重要。从生豆的外观判断其质量必须有一定的经验，同时这也很难制定标准。颜色具有无差异的均匀的淡绿色，带有光泽。也要考虑到收获后颜色的变化情况。形状要求颗粒均匀、整齐，不应有变形豆

咖啡豆百科关于咖啡豆的出口风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《咖啡豆百科关于咖啡豆的出口》咖啡知识内容，咖啡豆百科关于咖啡豆的出口有关的风味和产地信息。每年，有500万～600万吨新鲜咖啡豆出产，大部分都要经过漫长的旅途，先从种植园开始，它们被驮在动物身上运出，然后经过陆路、水路、铁路，直至今天的航空系统到达世界各地。正像我们所看到的那样，直到咖啡豆准备被售出或出口，它们始终以羊皮纸咖啡豆(即

咖啡百科阿拉比卡与罗布斯塔豆对比风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《咖啡百科阿拉比卡与罗布斯塔豆对比》咖啡知识内容，咖啡百科阿拉比卡与罗布斯塔豆对比有关的风味和产地信息。阿拉比卡种咖啡豆与罗布斯塔种咖啡豆的外形对比起来看，相当的明显。阿拉比卡咖啡长、扁、完全一些，偏绿;罗布斯塔咖啡混圆一些、厚一点，颜色白一些。不过可能因为烘焙的程度也有不同，所以单靠这样的区别还是不客观的。

咖啡百科--咖啡的起源风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《咖啡百科--咖啡的起源》咖啡知识内容，咖啡百科--咖啡的起源有关的风味和产地信息。咖啡一词源自希腊语Kaweh，意思是力量与热情。咖啡树是属山椒科的常绿灌木，日常饮用的咖啡是用咖啡豆配合各种不同的烹煮器具制作出来的，而咖啡豆就是指咖啡树果实内之果仁，再用适当的烘焙方法烘焙而成。有关咖啡起源的传说各式各样，不过大多因为其荒诞

咖啡百科咖啡的品种和特色风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《咖啡百科咖啡的品种和特色》咖啡知识内容，咖啡百科咖啡的品种和特色有关的风味和产地信息。蓝山咖啡:产于牙买加,甘醇喷香、微酸、风味细腻、口胃清淡。云南咖啡：浓而不苦、喷香而不烈、和婉、优柔喷香醇、略带不美观酸味。哥伦比亚咖啡：产于呐缦憷洲, 微酸甘醇喷香、微酸至中酸。巴西咖啡：产于呐缦憷洲，中性、中苦、浓喷香、微酸、微苦、内敛

精品咖啡学（上）：浅焙、单品、庄园豆，第三波精品咖啡大百科风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《精品咖啡学（上）：浅焙、单品、庄园豆，第三波精品咖啡大百科》咖啡知识内容，精品咖啡学（上）：浅焙、单品、庄园豆，第三波精品咖啡大百科有关的风味和产地信息。内容简介《精品咖啡学（上）：浅焙、单品、庄园豆，第三波精品咖啡大百科》聚焦于精品咖啡的三波演化、产地寻奇与品种大观。作者以两章篇幅，尽数半世纪以来，全球精品咖啡的三大波演化，包括一波的咖啡速食化、第二波的咖啡精品化以及第三波的咖啡美学化，

咖啡百科哥伦比亚咖啡豆简单分级制风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《咖啡百科哥伦比亚咖啡豆简单分级制》咖啡知识内容，咖啡百科哥伦比亚咖啡豆简单分级制有关的风味和产地信息。哥伦比亚的咖啡豆分级制度颇为简单，仅仅依据着豆子大小来评判其等级。所以如果选购哥伦比亚的咖啡，只是标注着Supremo(特级)并不代表着其口味同样也是最佳的，一般而言精品豆产区所出产的哥伦比亚咖啡都会标注详细的产地和庄园等信息，如果没标注的则一般就

咖啡百科关于咖啡豆的保存风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《咖啡百科关于咖啡豆的保存》咖啡知识内容，咖啡百科关于咖啡豆的保存有关的风味和产地信息。咖啡豆的保存是一杯咖啡味道的可控制因素之一. 保存需要注意的事项: 1.尽量购买新鲜的咖啡，一般是单向阀包装，请注意包装上的生产日期，当然是越接近购买日期越好。建议购买半磅包装，即使你需要一磅的豆子。因为没打开包装可适当延长咖啡的保存期。 2.打开

咖啡百科教你识别特色咖啡豆的种类风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《咖啡百科教你识别特色咖啡豆的种类》咖啡知识内容，咖啡百科教你识别特色咖啡豆的种类有关的风味和产地信息。目前最重要的咖啡豆，主要来自两个品种，即coffeaarabica及coffeacanephore。前者即所谓的阿拉比卡(arabica)种咖啡豆。后者又称为罗巴斯达(robusta)种咖啡豆。这两种咖啡豆之植株，栽培方式，环境条件，外形，化学成份，甚至后续生豆的加工方式皆有所不同。

咖啡百科咖啡豆的包装风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《咖啡百科咖啡豆的包装》咖啡知识内容，咖啡百科咖啡豆的包装有关的风味和产地信息。柔性的非气密性包装：这是最经济的一种。通常由地方小烘制厂采用，因为他们能保证迅速地供货，咖啡豆可及时地消耗完。该方式下的咖啡豆只能短期保存。一般不超过一周。气密性包装：适于酒吧、上货架或家庭，以小袋和罐装为主，咖啡装好后抽真空并密封。由于

咖啡百科谈谈影响咖啡味道的因素风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《咖啡百科谈谈影响咖啡味道的因素》咖啡知识内容，咖啡百科谈谈影响咖啡味道的因素有关的风味和产地信息。咖啡豆从采摘、精制、烘焙到研磨和萃取，每一个步骤都会影响味道。但是最掌握在每个人手中的其实只有两点：「水温和水量」，毕竟咖啡是一杯珍贵的液体。先说水温，传统咖啡师认为82-83摄氏度是适合所有烘焙的水温，它非常平均。低于80度的水可以抑制苦味，

咖啡百科咖啡饮料制作理论风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《咖啡百科咖啡饮料制作理论》咖啡知识内容，咖啡百科咖啡饮料制作理论有关的风味和产地信息。一、咖啡饮料的分类如果要了解咖啡饮料，首先要对咖啡饮料进行适当的分类。以便更好地了解这些咖啡饮料，和他们的萃取原理和制作技术。这里首先需要说明一下，关于分类可能有人有不同的看法，或做法。但是原则上分类方法只是一种手段，并无对错之分;只有方

咖啡百科世界六大品牌咖啡豆风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《咖啡百科世界六大品牌咖啡豆》咖啡知识内容，咖啡百科世界六大品牌咖啡豆有关的风味和产地信息。illy：意大利国宝级的咖啡，采用100%的Arabica豆调配出独特香气，且细腻丝滑的丰富口感让人过喉难忘。 Lavazza：意大利销量第一，扎实的Body让第一接触的任何人，不由自主的爱上她，而且活泼的口感和风味在不断酝酿中升华，即使是完全冷掉的Espresso，也让你