m.gafei.com授权转载《如何品鉴咖啡！》咖啡知识内容，如何品鉴咖啡！有关的风味和产地信息，2021年11月28日。

　　第一步，闻香，体尝一下咖啡那扑鼻而来的浓香;

　　第二步，观色，咖啡最好呈现深棕色，并有澄明的感觉;

　　第三步，品尝，咖啡入口应该是有些甘味， 微苦，微酸不涩。

　　然后再小口小口地品尝，不要急于将咖啡一口咽下，应暂时含在口中，慢慢下咽~

　　干香：所谓干香是指咖啡烘焙后或者研磨后的香气;

　　湿香：是指咖啡萃取液的香气;

　　酸度：咖啡的酸味，丰富的酸味和糖分结合能够增加咖啡液的甘甜;

　　醇厚度：是指咖啡液的浓度与重量感;

　　余韵：是指根据喝下或者吐出后的咖啡风味作出的评价;

　　风味：是指上腭感受到的咖啡液香气与味道。