m.gafei.com授权转载《咖啡品鉴的7项指标》咖啡知识内容，咖啡品鉴的7项指标有关的风味和产地信息，2021年11月28日。

　　①干香气Fragrance：烘焙豆研磨后所发出的香气

　　②湿香气Aroma：咖啡液所发出的香气

　　③酸度ACidity：咖啡液的酸味

　　④醇厚度Body：咖啡液的浓度及重量感

　　⑤余韵Aftertaste：即通常所说的回甘

　　⑥风味Flavor：喝下咖啡后味蕾感知的味道及鼻腔感知的香味

　　⑦味道平衡感Balance