如何在家也能做出完美细腻的奶泡？风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《如何在家也能做出完美细腻的奶泡？》咖啡知识内容，如何在家也能做出完美细腻的奶泡？有关的风味和产地信息，2021年11月28日。

喜欢意式咖啡的朋友都和我一样吧，有个恼人的问题，如何在家做出完美细腻的奶泡呢?一起来看看，编辑支招：

1.器具

目前适合在家打发奶沫的器具重要有手动打奶器和电动打奶器两种，电动的虽然价格便宜，而且省心省力，但是其打出来的奶沫质量不敢恭维，所以这里重点介绍手动打奶器。选手动打奶器重点看滤网，最好是双层的滤网，而且滤网和杯壁的闭合度要良好。

2.原料

必须是鲜奶。

3.制作步骤

(1)手动打奶器不论牛奶是冷是热都可以打发出奶沫，所以牛奶的温度可以根据实际需求来定，但如果做热咖啡，建议牛奶在65度左右，不要超过75度，如果是冷牛奶，建议温度在5度左右。

(2)将壶盖盖上，然后找一条干净的毛巾围住四周。

(3)轻拉拉杆，这里是奶沫细腻与否的重点，用力必须是手腕用力，而不能整个手臂使力。拉奶沫时应先高频率小幅度的拉动，随着手中慢慢的有厚重，开始加大幅度同时降低频率。

(4)当手中开始感觉越来越重时，可以打开盖子看下发沫的情况，正常情况下奶沫的发沫量可以达到原体积的1到1.5倍。

(5)最上层较粗糙的奶沫可以通过摇晃然后用奶缸敲打桌面来震破，当然也可以直接用勺刮去。