烘培深度逐次加深风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《烘培深度逐次加深》咖啡知识内容，烘培深度逐次加深有关的风味和产地信息，2021年11月28日。

　　以下所列烘培深度逐次加深

　　生豆(GreenCoffee)

　　尚未烘培的豆子外不美观呈绿色，颜色会随烘培之水平?凿。

　　轻度烘培(LightRoast)

　　最轻度之烘培法，外不美观呈小麦色，萃出后无喷香味、苦味，不适合饮用

　　轻度烘培法，外不美观呈肉桂色，较LightRoast还芬芳遇有酸味之良质豆，此种烘培法可激发出它的酸味。

　　中度烘培(MediumRoast)

　　中度烘培呈栗子色，起头发生酸味和苦味，口感柔和，适合调配酸味为主体的美式咖啡。

　　稍微强烈之中度烘培，外不美观呈咖啡色，酸味被压制住，苦味与甜味变强。

　　中度烘培(HighRoast)

　　中度烘培(CityRoast)

　　强烈的中烘培，City是指纽约市，酸味与苦味恰如其分。

　　深度烘培(FullCityRoast)

　　深度烘培比CityRoast颜色更浓，几乎感应感染不到酸味

　　肉桂烘培(CinnamonRoast)

　　深度烘培(FrenchRoast)

　　深度烘培的豆子呈浅黑色，感受脂肪似乎要溢出来，适合用来作咖啡欧蕾及维也纳咖啡。

　　深度烘培(ItalianRoast)

　　深度烘培的咖啡豆颜色更深、苦味增强，在日本一般用来雕制并咖啡。