主要咖啡的介绍（三）风味特点介绍

10.叶门咖啡（Yemen  Coffee）（阿拉比加种）：

 全球闻名的马达利摩卡（Mattari）便是产于叶门，由于当初是由濒临红海的摩卡港输出的，因而得名，豆粒瘦小，但味香而酸甘，风味独特。

11.夏威夷可娜咖啡（Hawaii Kona Coffee）（阿拉比加种）：

产于夏威夷大岛（Big Island）的西南方、夏威夷的火山岩土壤及特殊的气候，孕育出豆粒坚实饱满的Kona Coffee，且含有罕见的独特果香味道，香气柔和，回味无穷。

12.蓝山咖啡（Blue Mountain Coffee）（阿拉比加种）：

因产于牙买加的蓝山而得名之，需采收自海拔5000尺以上的咖啡才能称之为蓝山咖啡。有着珠圆玉润般的柔香。香、酸、甘皆适中是咖啡的极品。

13.台湾咖啡（Taiwan Coffee ）（阿拉比加种）：

台湾大规模种植咖啡始于1936年由日本木村咖啡在嘉义红毛坡，荷包山开始，而后扩展到南投的惠荪、花莲的瑞穗等地，曾经有很好的成果，可惜在二次大战期间整个荒废了。

直到2003年在云林古坑乡公所办的台湾咖啡节活动中才再度把台湾咖啡炒热起来，但因这中间荒废了60年，固咖啡口味清淡，豆质松脆。

2006年咖啡病虫害专家柯先生与岚山咖啡有限公司共同引进夏威夷可娜咖啡的种子，目前在南投地区已开始有了收成了，这也为台湾咖啡种植业注入了一股新的气象。