m.gafei.com授权转载《咖啡歷史》咖啡知识内容，咖啡歷史有关的风味和产地信息，2021年11月28日。
鋒哥說，他在人生的低谷裡，與一位改變他並讓他振作起來的女孩子相遇了。那位女孩子，便是君姐。
他們兩位曾在漢妮一起工作、一起學做咖啡，一起向台灣老師學習咖啡，學習專業的烘焙、單品的沖煮、意式咖啡的製作。直至漢妮老闆回了台灣，漢妮也終止了經營。
離開漢妮之後，他們每日烘焙咖啡豆、出現在廈門的每一個街角，並上門咖啡館教人手沖滴濾咖啡——那時廈門了解手沖精品黑咖啡的人還不算太多。再後來，他們認識了兩位同樣從事咖啡行業的臺灣人：彭先生和高先生，並在他們的支持和協助下開了FCR這家咖啡館。且經歷了開店，遷店，開分店……一步一步，走到了現在，FCR有了現在的模樣。
有了君姐和鋒哥兩位領導者的存在，FCR注定是一家走技術型路線的咖啡館。這麼多年來，FCR一直致力於做出最好的咖啡。除了對牛奶咖啡如Cappuccino、Caffé Latte口感上的嚴格把關、對各種沖煮單品咖啡的器具的熟練使用之外，更重要也更令人眼前一亮的是，FCR同時是一家自家烘焙精品咖啡的咖啡豆商店。
而在專業的FCR裡，同樣有著溫馨和諧的氛圍：親和的咖啡師和熱愛交流的客人。FCR有沈穩安靜的咖啡師，也有天真愛笑的咖啡師;有每天就著一杯黑咖啡談天說地的客人，也有忠於長黑或摩卡從未改變的客人。
