m.gafei.com授权转载《专业咖啡品鉴的方法 做一个专业的咖啡师》咖啡知识内容，专业咖啡品鉴的方法 做一个专业的咖啡师有关的风味和产地信息，2021年11月28日。

　　1、欣赏豆型(豆种、豆色、豆香、豆型)

　　2、研磨,要求现磨现煮(咖啡磨豆机出口粘连的咖啡粉越多，则越新鲜)

　　3、闻咖啡粉香(干香气)

　　4、闻制作香(咖啡萃取香)

　　5、闻咖啡液香(湿香气：好的咖啡有明显的巧克力香、奶油香、肉桂香、茉莉香、烤肉香、面包香)

　　6、漱口一，清洁口腔。

　　7、啜而不咽，感受咖啡的甘、酸、苦三味。

　　8、咽：感受咖啡的回味

　　9、感受口腔、喉腔、鼻腔的咖啡味，越久则咖啡越好。