m.gafei.com授权转载《咖啡香味飘到骨子里》咖啡知识内容，咖啡香味飘到骨子里有关的风味和产地信息，2021年11月28日。

咖啡香味飘到骨子里

　　咖啡的味道浓郁，用来做菜会否把其他材料的味道都压下去?其实不然。咖啡不仅不会抢味，还能辟除猪肉的肉膻味，令排骨更加爽口，充满异香。

　　材料：小肋排(半斤)、鸡蛋(2个)、速溶咖啡(1袋)、玉米面粉(250克)、淀粉(200克)

　　调料：盐(1/2茶匙)、柠檬(1个)、排骨酱(3汤匙)、番茄酱(3汤匙)

　　步骤：

　　1、小肋排放入开水锅焯水，洗去血沫。

　　2、将两只鸡蛋、2勺咖啡、玉米面粉和淀粉搅拌成糊。

　　3、排骨中撒少许盐，挤入柠檬汁，在玉米糊中裹匀。