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咖啡豆的处理方式 水洗豆子半水洗豆子处理方式水洗发酵风味特点介绍

来源: 作者:未知 2025-12-05

编辑最后更新 2025年12月05日,m.gafei.com授权转载《咖啡豆的处理方式 水洗豆子半水洗豆子处理方式水洗发酵》咖啡知识内容,咖啡豆的处理方式 水洗豆子半水洗豆子处理方式水洗发酵有关的风味和产地信息。半水洗式为干燥式和水洗式的混合型,也是二者的折中性。做法是将咖啡豆在水洗后,用机器将咖啡的果肉全部去除,用日晒的方式另其干燥,在用及其干燥结束。与水洗式精制法不同的是在这一套的过程中,不讲咖啡果实放入发酵槽中发酵,品质上又比干燥式稳定。巴西

m.gafei.com授权转载《咖啡豆的处理方式 水洗豆子半水洗豆子处理方式水洗发酵》咖啡知识内容,咖啡豆的处理方式 水洗豆子半水洗豆子处理方式水洗发酵有关的风味和产地信息,2021年11月28日。

半水洗式为干燥式和水洗式的混合型,也是二者的折中性。做法是将咖啡豆在水洗后,用机器将咖啡的果肉全部去除,用日晒的方式另其干燥,在用及其干燥结束。与水洗式精制法不同的是在这一套的过程中,不讲咖啡果实放入发酵槽中发酵,品质上又比干燥式稳定。巴西的席拉多地区就是采用半水洗式的精制法。 2016-04-14 11:32:52

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