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挑选“好豆子”与“坏豆子”的技巧咖啡基础常识风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《挑选“好豆子”与“坏豆子”的技巧咖啡基础常识》咖啡知识内容，挑选“好豆子”与“坏豆子”的技巧咖啡基础常识有关的风味和产地信息。苹果的味道不会因为大小不一而不同，这句话我赞成，但是在咖啡豆的烘焙上说，反正都是要加热，咖啡豆大小不同也没有关系我就不能苟同了。同一棵树上采收下的咖啡豆，不论颗粒大

咖啡豆挑选方法全手动挑选“好豆子”与“坏豆子”风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《咖啡豆挑选方法全手动挑选“好豆子”与“坏豆子”》咖啡知识内容，咖啡豆挑选方法全手动挑选“好豆子”与“坏豆子”有关的风味和产地信息。苹果的味道不会因为大小不一而不同，这句话我赞成，但是在咖啡豆的烘焙上说，反正都是要加热，咖啡豆大小不同也没有关系我就不能苟同了。同一棵树上采收下的咖啡豆，不论颗粒大

全手动挑选“好豆子”与“坏豆子”风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《全手动挑选“好豆子”与“坏豆子”》咖啡知识内容，全手动挑选“好豆子”与“坏豆子”有关的风味和产地信息。苹果的味道不会因为大小不一而不同，这句话我赞成，但是在咖啡豆的烘焙上说，反正都是要加热，咖啡豆大小不同也没有关系我就不能苟同了。同一棵树上采收下的咖啡豆，不论颗粒大

煮豆子怎样煮的烂

煮豆子时盖锅盖，煮豆子前将豆子放水中浸泡半小时左右，浸泡过的豆子可以放冰箱冷冻几个小时，煮豆子烧开后可以放锅里焖一段时间。浸泡豆子可以让豆子吸收一些水分，缩短煮的时间，将豆子煮烂。煮豆子怎样煮的烂豆子

打豆浆的豆子要泡多久

打豆浆的豆子需要泡30分钟左右，但浸泡过的豆子没有干豆子制作的豆浆香。有些豆浆机是有干豆功能的，可以将干豆子打碎，口感会更好。当豆子的表层泡开后，很多的营养成份和空气接触会被氧化，需要尽快用豆浆机打磨

豆子怎么煮容易烂

在煮豆子前，先焯水一遍或者将豆子用水浸泡一段时间，这样可以使得煮豆子的时间缩短一些。被水浸泡过后的豆子会吸收水分，从而出现发涨变大的现象，一般这种豆子煮熟的时间会更快。豆子要如何保存保存前最好将发黑、

泡豆子用凉水还是温水

泡豆子一般建议用温水泡会比较好。一般情况下温度越高，泡发各类豆子的速度就会越快，用太高温的水泡豆子容易破坏豆子的营养和口感，而凉水温度太低，不容易泡发豆子，所以一般情况下用温水会比较合适。泡豆子用凉水

捂豆子长黑毛还能用吗

捂豆子长黑毛不建议继续使用了。捂豆子的豆子长黑毛可能是因为上面长出了黑曲霉和灰绿曲霉，而且长黑毛的豆子的带菌量是正常豆子的上万倍，继续食用可能会影响人体健康。捂豆子长黑毛还能用吗捂豆子可以趁热捂，也可

为什么换豆子就变得不一样了？是不是豆子不好？风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《为什么换豆子就变得不一样了？是不是豆子不好？》咖啡知识内容，为什么换豆子就变得不一样了？是不是豆子不好？有关的风味和产地信息。不同产区不同品种的豆子整体构成和密度不同，不同的烘焙度也会造成硬度上的区别，导致磨粉的速度、颗粒的大小都发生改变，如此一来之前豆子的粉粗细刻度，粉量，压粉力度就显得有些无力，这就好像你不能把老婆的鞋硬穿在自己脚上一样。所以国外很多馆子会给

新手必看！单品作意式拼配豆子的拼配建议单品豆子可以作意式拼风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《新手必看！单品作意式拼配豆子的拼配建议单品豆子可以作意式拼》咖啡知识内容，新手必看！单品作意式拼配豆子的拼配建议单品豆子可以作意式拼有关的风味和产地信息。一般来说，巴西当基豆，巴西+曼特宁 1：1 巴西+哥仑比亚（或者危地马拉）1：1都是比较安全的拼配，为提香可以加一点点耶加雪菲。建议烘好了再拼，通过杯中口味调整。先单品esp都试一遍，然后在基豆上感觉缺什么再加什么。单品豆子也可以用来做意式（SOE=Sin

豆子生虫子怎么处理

可以使用以下方式处理，第一，用沸水浸烫一遍豆子，杀死虫子和虫卵，第二，将豆子直接放进冰箱冷冻室冷冻，杀死虫子后挑出，第三，平铺在太阳底下暴晒，用筛子筛取干净，留下完好的豆子。豆子生虫子怎么处理使用沸水

自己烘焙豆子的6个好处自家烘焙豆子很新鲜风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《自己烘焙豆子的6个好处自家烘焙豆子很新鲜》咖啡知识内容，自己烘焙豆子的6个好处自家烘焙豆子很新鲜有关的风味和产地信息。1.新鲜。正如有位朋友说的，咖啡，新鲜才是王道。生豆可以放几年，而烘焙好的豆子只能放一个月左右，最佳风味期可能只有两周左右。当然磨好的粉时间就更短了，保持风味的时间是以小时计的，而超过两天的会有怪味道出来。当然我指的我们自家日常的保存条件，

咖啡烘焙--咖啡豆香气弥漫的秘诀风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《咖啡烘焙--咖啡豆香气弥漫的秘诀》咖啡知识内容，咖啡烘焙--咖啡豆香气弥漫的秘诀有关的风味和产地信息。专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）先加压再爆炸，正是咖啡豆香气弥漫的秘诀你应该要知道的事咖啡烘焙的过程中有许多步骤，此篇将以商业用烘焙机为中心来观察烘焙阶段，而烘焙的过程因在豆子内部产生活跃的化学反

豆浆机打豆浆豆子要泡吗

豆浆机打豆浆建议泡一下豆子，泡好的豆子用来打豆浆可以大大缩短豆浆机研磨的时间。并且浸泡过的豆浆出浆率更高，打出来的豆浆也会更细腻。而家里打出的豆浆一般都有涩味，若是将豆子浸泡好，也可以缓解这种味道。建

专业咖啡烘焙 | 【烘豆机】热的传导方式与烘焙的关系风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《专业咖啡烘焙 | 【烘豆机】热的传导方式与烘焙的关系》咖啡知识内容，专业咖啡烘焙 | 【烘豆机】热的传导方式与烘焙的关系有关的风味和产地信息。专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）咖啡烘焙_咖啡豆烘焙_咖啡烘焙培训 .只要是滚桶式烘焙机，不管是直火、半直火、半热风、热风的加热型式，因为咖啡豆是透过滚桶转动和桶内叶片搅拌，在烘焙桶内腾空、飞越，咖啡豆

【干货】咖啡豆香气弥漫的秘诀——高温高压再爆炸风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《【干货】咖啡豆香气弥漫的秘诀——高温高压再爆炸》咖啡知识内容，【干货】咖啡豆香气弥漫的秘诀——高温高压再爆炸有关的风味和产地信息。专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）咖啡烘焙咖啡烘焙的过程中有许多步骤，此篇将以商业用烘焙机为中心来观察烘焙阶段，而烘焙的过程因在豆子内部产生活跃的化学反应，因此也决定了咖啡的味道。均质化 ─将热传递至生豆内部及外部，

精品咖啡常识 Espresso 的豆子是什么风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《精品咖啡常识 Espresso 的豆子是什么》咖啡知识内容，精品咖啡常识 Espresso 的豆子是什么有关的风味和产地信息。基本上，如果你高兴，什么豆子都可以用来做espresso。但是，espresso 这种高压做法，会让豆子的特性强调，所以酸豆子就超酸，苦就更苦。所以，常要混不同的豆子来做espresso。这在每家咖店啡通常会有给 espresso 用的配方，只是家家的配方都不同，烘焙深度也

咖啡为什么会这么香咖啡香气怎么来的咖啡香气怎么描述风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《咖啡为什么会这么香咖啡香气怎么来的咖啡香气怎么描述》咖啡知识内容，咖啡为什么会这么香咖啡香气怎么来的咖啡香气怎么描述有关的风味和产地信息。专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）均质化 ─将热传递至生豆内部及外部，让全部豆子做好均匀反应的准备。每颗生豆都是由无数的细胞所形成，细胞中又包括了：细胞壁、细胞膜、充满其内部的细胞液，以及细胞核。采收

咖啡豆子的详细介绍：几种瑕疵豆的分类特点及形状不一的介绍风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《咖啡豆子的详细介绍：几种瑕疵豆的分类特点及形状不一的介绍》咖啡知识内容，咖啡豆子的详细介绍：几种瑕疵豆的分类特点及形状不一的介绍有关的风味和产地信息。咖啡培训几种瑕疵豆介绍发霉豆：因为干燥不完全，或是在运输、保管过程中受潮，而长出青色、白色的霉菌，有时会使豆子黏在一起，若不去除这些发霉的豆子，会产生霉臭味。死豆：非正常结果的豆子。颜色不易因烘焙而改变，故容易分辨出来。风味单薄，与银皮

烘焙咖啡过程中发生的化学反应烘焙咖啡怎么喝？烘焙咖啡的过程风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《烘焙咖啡过程中发生的化学反应烘焙咖啡怎么喝？烘焙咖啡的过程》咖啡知识内容，烘焙咖啡过程中发生的化学反应烘焙咖啡怎么喝？烘焙咖啡的过程有关的风味和产地信息。专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）均质化 ─将热传递至生豆内部及外部，让全部豆子做好均匀反应的准备。每颗生豆都是由无数的细胞所形成，细胞中又包括了：细胞壁、细胞膜、充满其内部的细胞液，以及细胞核。采收