m.gafei.com授权转载《萨尔瓦多帕卡马拉咖啡风味描述研磨度特点品种口感处理法介绍》咖啡知识内容，萨尔瓦多帕卡马拉咖啡风味描述研磨度特点品种口感处理法介绍有关的风味和产地信息，2021年11月28日。
萨尔瓦多精品咖啡豆
品种产区
最早由萨尔瓦多培育，至今仍然以萨尔瓦多为主要产区，此外中美诸国也多有种植，如Nicaragua等。
品种风味
关键词：巧克力chocolate、高醇度big body、均衡balance。
品种成名
Pacamara是又一款借助COE赛事成名的例子。20世纪90年代，萨尔瓦多查拉特南歌Chalatenango产区有部分农户开始种植Pracamara。2006年，该产区某农场以Pacamara参赛，获得第二名的好成绩。2007年，同一产区的多家农场以Pacamara参赛，获得第一、第三、第四名，辉煌战绩令Pacamara赢得关注。
帕卡马拉咖啡是1950年代在萨尔瓦多发现的帕卡斯Pacas(波本种的突然变异种)
与巨型豆Maragogype(在巴西被发现的弟比卡种的突然变异种)的杂交种。
咖啡树很高，树干的分枝间隔比帕卡斯Pacas种的宽，
深绿色的树叶的边缘呈波浪形，
栽培适合在标高900～1500米，
种植地标高越高品质越好，
由于收获产量不高所以栽培量也很少。
萨尔瓦多、洪都拉斯、尼加拉瓜等国有种植。
也有黄颜色的帕卡马拉。
2016-10-20 16:25:50
