m.gafei.com授权转载《云南卡帝姆咖啡风味描述研磨刻度处理法品种庄园介绍》咖啡知识内容，云南卡帝姆咖啡风味描述研磨刻度处理法品种庄园介绍有关的风味和产地信息，2021年11月28日。
云南卡帝姆咖啡风味描述研磨刻度处理法品种庄园介绍
铁毕卡（Typica）和波邦（Bourbon）这两个经典的优质咖啡品种为云南咖啡主要栽培品种,1991年又从肯尼亚引入了卡蒂莫Catimor系列品种（抗病毒能力更强，产量更高）。属阿拉伯种（又称小粒种）的变种。由于这两个品种形态和习性相似，因而两者多混合栽培。
铁毕卡咖啡原产于埃塞俄比亚及苏丹的东南部，是西半球栽培最广的咖啡变种。植株较健壮，但不耐光照，在夏威夷产量较高。铁毕卡顶叶为红铜色，称红顶咖啡。
波邦咖啡是小粒咖啡中仅次于铁毕卡的变种。主枝最初和主干呈45度向上生长，随果实负荷下 下垂，侧枝节部较密，结果多，产量较高。但浆果较小，成熟较慢。 波邦顶芽嫩叶为绿色，称绿顶咖啡；
卡第摩Catimor 是铁毕卡种的改良品种，有25% Robusta 的基因
从2004年开始，冯石林与业内人士先后在泛珠三角地区进行咖啡树的种植试验，经过7年多的试种，只有广东云浮、肇庆市的德庆县、佛山市等地局部可种植咖啡，并在云安县镇安镇、德庆县罗洪村取得种植卡帝姆咖啡中的P3、P4品种和铁皮卡品种的成功。
据冯石林称，咖啡树种植技术在广东是一片空白，很多咖啡品种在广东种植的过程中会出现水土不服或病理异常、品种变异等现象。他称在7年的种植过程中，最终培养出适合广东大面积种植的咖啡品种，完成了从育苗、种植、加工到产品品评工作，村民也从拒种咖啡树到接受在自家房前屋后种植咖啡树
2016-11-04 16:57:54
