2017世界虹吸咖啡大赛（WSC）台湾区选拔赛 台中市挺进前6强风味特点介绍

　　2017世界虹吸咖啡大赛（WSC）台湾区选拔赛，出身台 中市一家连锁精品咖啡店的张维欣（左起）、朱绍齐、 简孜珉、蔡宛谕等人挺进全台前6强。
 

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　　2017世界虹吸咖啡大赛（WSC）台湾区选拔赛，出身台中市一家连锁精品咖啡店的4名选手蔡宛谕、张维欣、朱绍齐、简孜珉等人，初试啼声即挺进全台前6强，表现亮丽。

 

　　因为对咖啡很有兴趣，蔡宛谕等4人进入欧客佬精品咖啡的专业咖啡教室接受咖啡教育与培训，4人的年纪从23岁到26岁不等，赛前2个月每天接受16小时的训练，其中朱绍齐与简孜珉都是第1次参赛就获奖。

 

　　蔡宛谕等人今年一起参加2017世界虹吸咖啡大赛台湾区选拔赛，全部都进入于7月8日举行的总决赛，最后4 人一举囊括3到6名，挺进全台前6强，让欧客佬执行长王信钧感到与有荣焉。

 

　　“我煮咖啡靠的不是天赋，而是不断的努力！”荣获第3名的张维欣表示，因为一份“思念的味道”，试过数十种冲煮方式，从早到晚不停杯测，纪录每天咖啡风味后发现，台湾土凤梨香气是最适合创意的基底咖啡，注入液态氮，让玫瑰与茉莉花细致轻盈的香气更浓郁，也柔和凤梨的甜味。

 

　　荣获第5名的朱绍齐表示，他时常因为追求完美个性，把自己逼到神经紧绷，但听从心中的声音，并维持扎实的咖啡练习，他找到以“为父母煮出一杯好咖啡”的中心思想，而煮咖啡的时候，也是他最温柔的时刻。

 

　　荣获第4名的蔡宛谕，曾经荣获台中市创意咖啡第1名，今年是第3次参赛，她说，每一年都把自己心态归零，重新撰写脚本、设计道具到实际演练，甚至协助其他选手校正咖啡的风味，“咖啡的世界很大，一直保有初次接触咖啡的热情，才能带领我到更深奥的地方”。

 

　　教练黄冠杰则表示，他要求每个人要放大自己的优点，展现自己的特色，就会自然散发吸睛的魅力，保持愉悦的心情、精进专业技术，这些才是克服挫折的最大关键。