世界杯虹吸咖啡大赛 7国选手10月28日高雄争冠风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《世界杯虹吸咖啡大赛 7国选手10月28日高雄争冠》咖啡知识内容，世界杯虹吸咖啡大赛 7国选手10月28日高雄争冠有关的风味和产地信息，2021年11月28日。

在日本举办多年的“世界杯虹吸咖啡大赛”，去年首度移师首尔举办，今年于10月28日在高雄展览馆举行，是台湾首度主办的国际重要咖啡赛事，届时将有七地选手包含台湾、日本、南韩、澳门、马来西亚、中国及香港等角逐冠军宝座，台湾代表杨衣姗也将力拼将冠军奖杯留在台湾。

“世界杯虹吸咖啡大赛”参赛者必须于15分钟内，制作3杯指定综合咖啡与3杯创意咖啡，须精准控制冲煮时间、温度与火力等变数，这些都增添了比赛的难度，也是一门艺术的呈现，让大赛更令人期待。

“世界杯虹吸咖啡大赛”2009年创办于日本，今年赛事由台湾精致咖啡协会争取到在台主办权。日本精致咖啡协会专务理事Ueshima表示，期待透过大赛促进台湾咖啡界交流，除了增加高雄在国际咖啡界的能见度，更希望借此协助台湾上中下游咖啡业者打开国际市场。

台湾精致咖啡协会荣誉理事长周昇龙说，台湾进口咖啡量，今年达3万5千吨，十年内成长了三倍，显见得台湾咖啡市场发展潜力无穷。

杨衣姗曾获2011、2013、2014年“世界杯虹吸咖啡大赛”台湾代表选拔赛冠军，她说，虹吸咖啡最能代表咖啡酸、甘、甜丰富的味道，口感优雅柔和，希望大家多多来品尝。

连续举办的第11届高雄国际食品展，10月26至29日于高雄展览馆展出。今年首度三展合一，食品展结合首届高雄国际清真产品展以及高雄国际饭店、餐饮暨烘焙设备用品展，有399家国内外参展厂商、使用摊位数量突破800。“世界杯虹吸咖啡大赛”结合国际展览，不仅提供业者交流平台，也为咖啡爱好者带来难得的精彩赛事。