m.gafei.com授权转载《萨尔瓦多咖啡喜马拉雅庄园黑蜜处理帕卡马拉咖啡豆风味特点》咖啡知识内容，萨尔瓦多咖啡喜马拉雅庄园黑蜜处理帕卡马拉咖啡豆风味特点有关的风味和产地信息，2021年11月28日。
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生产者:
Mauricio A. Salaverría, Divisadero Coffees ( "vast views" )的拥有者，他已经投入咖啡生产整辈子，
这都要感谢他们爸妈以及祖父母都在西El Salvador真诚的种植特殊咖啡。
从很小年纪开始，他每个周末都被保留给农场以及家庭的「受益者（beneficio)」。
Mauriiio现在他在Conception de Altaco管理他五个小型农场和生态湿磨坊（wet mill），
这个磨坊有着很长历史的保护生态以及生产最好的tree shaded bourbon、
Pacas , Pacamaras, maracaturras以及其他的品项。
历史:
Tablón或许多的Dlvisadero位于Apaneca高地知名的finca Himalaya旁边，
15公顷以上的土地在2009年被一个来自加拿大的家庭所购买，
而他们想要保持这个传统. "El Salvadors第一个精品农场" ，因为Himalaya是
知名于Salaverría- Lagos家族始于1875年的咖啡传统。这仍然是
主要与波本品种一起栽种和更新的地区有着Pacamara品种，这让它在澳洲、法国、美国以及加拿大闻名。
成功的一部分主要归功于微型气候（microclimate）、高度以及完美的咖啡樱桃摘采（甚至双重挑选以确保品质）。
这种精致的产品接着在我们自己的微型磨坊（micro mill)做加工，
微型磨坊（Micro Mil）可以储存雨水、缓慢的在冷的气温下干燥，
更重要的是质量的控制以及环境保护的处理。
生产者已致力于精品咖啡15年，并赢得四次TOP TEN COE。
这支萨尔瓦多的风味颇独特，坚果类的厚实感，又有着苹果的水果调性，香气则是像葡萄的日晒感。
品名：喜玛拉雅庄园Finca Himalaya
国家：萨尔瓦多El Salvador
产区：阿帕内卡Apaneca
处理方式：黑蜜处理法Black Honey Process
品种：帕卡马拉Pacamara
海拔：1600公尺
风味：石榴、坚果、葡萄柚、苹果
2018-01-08 19:34:08
