m.gafei.com授权转载《法压咖啡萃取原理讲解_法压壶咖啡豆研磨度_如何用法压豆制作咖啡》咖啡知识内容，法压咖啡萃取原理讲解_法压壶咖啡豆研磨度_如何用法压豆制作咖啡有关的风味和产地信息，2021年11月28日。
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法压壶（French press）的原理是什么？ 法压咖啡豆有什么讲究之处？
法压壶制作咖啡是将咖啡在壶内完全浸泡，然后用带有金属滤网的压杆，将咖啡和咖啡渣分开，这种冲泡方法得到的咖啡醇厚感非常好，可以增价质感和油脂，并且最终的咖啡也相当干净如何用法压壶制作咖啡？1，研磨度：法压壶制作咖啡很容易过度萃取，因此研磨度要更粗一些，一般要求跟比食用白砂糖的颗粒大一点即可，如果研磨度太细，咖啡萃取会非常快速，同时小的咖啡渣子也会通过金属滤网，让咖啡喝起来不那么干净2，咖啡冲泡比例：咖啡冲泡比例就是咖啡分量和水的比例，常见的冲泡比例从1:15-1:18， 1:15意思就是15克的咖啡需要用225克的水冲泡。如果你要在家里使用法压壶，可以根据自己的口味来调节冲泡比例。3，水温：水温大约可以使用92-94摄氏度的热水冲泡步骤：所需用具：法压咖啡豆，法压壶，咖啡勺，磨豆机，计时器，杯子需要做的：（1-2人份为例，20g咖啡豆，300ml水）1. 烧水。水开磨豆。2. 咖啡豆，研磨。3. 法压壶加水预热。倒掉。4. 咖啡粉倒入法压壶。5. 热水（约92-93℃）倒入法压壶，至壶身标记容量，开始计时。6. 法压壶盖上盖子，滤网停在最高处即可，等待2分半-3分钟。7. 时间到，将滤网压到底。8. 咖啡全数倒进杯子。9. 享用一杯好咖啡。法压咖啡豆品牌推荐前街咖啡烘焙的单品法压咖啡豆在品牌和品质上都有充分的保证，适合各种器具冲煮。而更为重要的是，性价比极其高，一包半磅227克，价格只是80——90元左右。按照每杯法压咖啡300毫升，粉水比1：15来计算，一包可制11杯咖啡，每杯法压壶咖啡仅需要8、9元左右，对于咖啡馆出售动辄几十块一杯的价格来说可谓性价比极高。
