m.gafei.com授权转载《危地马拉有哪些咖啡推荐_2018危地马拉茵赫特庄园竞标帕卡马拉日》咖啡知识内容，危地马拉有哪些咖啡推荐_2018危地马拉茵赫特庄园竞标帕卡马拉日有关的风味和产地信息，2021年11月28日。
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2018危地马拉_茵赫特庄园竞标批次_帕卡马拉_日晒 El-04
2018 Guatemala El Injerto Estate El-04 Pacamara-Las Milpas- Patagonia Natural
和翡翠庄园齐名的知名百年危地马拉咖啡庄园！拥有6次COE冠军殊荣
庄园座落在薇薇特南果这令人惊艳的咖啡产区中，有著陡峭的尖齿群峰与狭隘山谷，接受著来自邻近的墨西哥低地山谷温暖热风，热空气温暖了山腰，使得咖啡可以在如此高海拔上生长，这种情况通常在如此北纬高度是不可能的。茵赫特庄园以其咖啡品质迅速地成为世界传奇，在Cup Of Excellence竞赛中荣获大大小小奖项，远多于全世界其他的庄园。他们关注整个过程的所有细节，包含咖啡果实漂浮流送、发酵、浸泡、干燥、适当仓储，以及他们自己拥有的干燥处理厂。茵赫特庄园一直扮演著中美洲精品咖啡的先驱。大约50年前，它是首批专注在单一品种和垂直整合生产高品质咖啡的庄园之一。艾茵赫特庄园总面积有720公顷，大部份位处于海拔1500到2000米之间，种植著咖啡、水果、基本粮作物、以及观赏植栽。剩余的公顷数被当作千年原始林来保育，其赋予庄园有著特别的温度，并且具备适当条件享有直接自山中泉涌出来的干净水源。此外，这里构成一个适合野生动植物生存的完美栖地，立意让咖啡的栽植是处于一个保护我们的自然环境生态系统内。
Pacamara品种发源于萨尔瓦多，由Maragogype和Pacas两种品种结合而成。Pacas是Bourbon体系，类似Caturra。而咖啡树非常雄伟以及樱桃果实如同胡桃般大小的Maragogype发源于巴西是所有品种中咖啡豆目数最大的俗称象豆。品种Pacamara是几年前全世界的顶尖咖啡业者迫切收购的咖啡之一。
干香：杏仁糖、蜂蜜、杨桃、焦糖、花香
湿香：红酒般的香气、奶油、凤梨、热带水果
啜吸：如茉莉花般的浓郁香气、柑橘果酸、蜂蜜般的甜感、水果调及果汁感相当明显。
2018 危地马拉咖啡茵赫特庄园竞标批次 帕卡马拉 日晒 El-04
咖啡豆产区 Huehuetenango
庄园成立于 1874年
庄园大小
720公顷
种植面积
245公顷
年雨量 约1,500公厘
年均温 20℃
种植海拔
1,810米
咖啡品种
Pacamara
分级标准 SHB
土壤种类 壤黏土
咖啡处理法
日晒法
采收法 人工采收
相关认证 雨林联盟、碳足迹排放零
采收期 2018
得奖记录 2004
美国精品咖啡协会(SCAA)年度最佳咖啡豆 第二名
2015．201３．2012．2010．2009．2008
Cup Of Excellence 卓越杯 第一名
2017．2014
Cup Of Excellence 卓越杯 第二名
2016
Cup Of Excellence 卓越杯 第三名
