m.gafei.com授权转载《耶加雪菲产区|金雷那安巴亚|水洗耶加雪菲G1》咖啡知识内容，耶加雪菲产区|金雷那安巴亚|水洗耶加雪菲G1有关的风味和产地信息，2021年11月28日。
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前街咖啡推荐瑰夏2018——瑰夏村瑰夏|翡翠庄园瑰夏 绿标|
Ethiopia Yirgacheffe Gelana Abaya Homa Co-op Washed G1埃塞俄比亚 日晒耶珈雪啡G1 金雷纳阿巴亚风味叙述：柠檬、柑橘及咖啡花香气，带有蜂蜜、水蜜桃气息及柑 橘酸甜感，口感清新干净均衡，整体均衡细致，余韵绵 长带有花香及佛手柑香气。耶加雪菲在精品咖啡界是个如雷贯耳的名称，它是位于埃塞俄比亚南部高原的一个城镇，也是附近咖啡豆的集散中心。另外，它也是耶加雪菲产区内所生产带有浓郁柑橘、柠檬调与花香特色咖啡的代名词。目前在ECX的分类上，耶加雪菲又可细分成四个产区─柯契尔（Kochere）、金蕾娜安芭雅（Gelana Abaya）、耶加雪菲（Yirgacheffe）及维纳戈（Wenago），不过一般来说，耶加雪菲所指的就是基迪欧（Gedeo）行政区内所生产的咖啡通称本批次耶加雪菲生产于Kebel Aricha处理厂，附近约有650-700个咖啡小农，农民会将成熟的咖啡浆果送到这里作处理并换取现金。处理厂筛选可用的浆果后，直接放置棚架上曝晒，刚晒的前几天每2-3小时就会翻动一次以防过度发酵。经过四到六星期的日晒，工人会视天气及温度情况，用机器刮除外层果肉后，运送至addis存放。通常日晒处理的豆子都是以带壳豆的形式仓储，直到出口前才会去壳，确保生豆品质。
