m.gafei.com授权转载《墨西哥咖啡基本资料杯测报告 墨西哥有哪些优秀的豆子》咖啡知识内容，墨西哥咖啡基本资料杯测报告 墨西哥有哪些优秀的豆子有关的风味和产地信息，2021年11月28日。
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墨西哥咖啡Chiapas口感中高山特性的层次，在墨国里也表现的相当优秀，在生豆包装上标示着Tapachula Chiapas。
Tapachula 市是一个重要商业和农业中心，墨国目前为止依旧是属原住民式小型种植，在他们的土地里仅有二、三顷，除了咖啡还种植了，玉米、黄豆等农作物。
而咖啡是他们主要的经济来源~~~收成后的生豆都交由合作社来处理后项事宜，但也有些是靠自己来闯出一片天，在公平交易组织里，也相当赞赏及推崇。
墨国种植有机豆最大面积，在官方资料显示中还是以Chiapas为主，除了Chiapas以外另一个值得推崇的产区是Oaxaca，有机会再将她介绍给大家。墨国咖啡协会的官方人员对外发言，我们的豆子在第二次爆烈点接触时，是最美好的时机。
墨西哥咖啡杯测报告及基本资料
干香：Roasted Hazelnuts、奶油香、烟熏香气息、Pipe Tabaco
湿香：皮革香、坚果类香气、土壤香、茶香
啜吸：入口香前上扬直接，带花果蔬菜香，甜度适中，BODY佳，酸质轻柔生津感不错，后段带茶感中性
墨西哥咖啡产区：Chiapas恰帕斯高原
处理公司：NKG
处理法：水洗发酵ˋ自然日晒
品种： Caturra
外观/缺点数：绿(略深) 0d/300g
等级： SHG
批号：016/2028/0350
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