可制成香橼浆：将香橼洗净切碎，同麦芽糖一起放入小碗中，陋水蒸数小时，以香橼稀烂为度。也可做成香橼蜜酒：将鲜香橼洗净，切碎，加水煮烂，放蜂蜜及白酒至煮沸停火。凉后装入瓶中，密闭贮存，一月后即可饮用。

香橼的食用方法

香橼浆：在制造时须要预备成熟的香橼1-2个，麦芽糖适量。把预备好的香橼洗净后，捣碎与麦芽糖一同放在带盖的小碗中，隔水入锅蒸制，开锅后再蒸半小时，蒸到碗中的香橼软烂为宜。

香橼还能泡酒。泡酒时要把枯燥的香橼洗净切成片状，放在洁净玻璃杯中，然后倒入10倍的高度白酒密封浸泡，30天左右即可饮用。