黄豆、绿豆、燕麦、小米、白薏仁...等五谷杂粮，都可以搭配白米煮成多谷饭，每一种需要浸泡的时间也不太相同。几乎每天都会吃到饭，不妨挑选自己喜欢的种类，搭配变化出健康美味的多谷饭吧！

可以做成多谷米的五谷杂粮。

这些都是可以和白米一起煮的榖物与豆类，可依据喜好互相搭配成多榖物饭，或选一种煮成红豆饭、红藜饭等。煮之前都需浸泡，尤其遇到像黑豆、黄豆等需浸泡到6–8小时，若不想算时间，也可以浸泡后放冰箱冷藏过夜后隔日再煮。

刚开始煮榖物饭时，建议先加一小匙就好，待舌头与身体逐步适应后，再增加份量。煮饭时，水量也要比平常多，若加一汤匙的杂粮，就要多加两匙的水（约10CC）。