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从菜市场买回来以后，很多人就面临这样一个问题，高丽菜要不要一片一片掰开了洗呢？高丽菜里面包裹得严严实实，没有尘土，看起来很干净，而且高丽菜那么大颗，一片一片洗太麻烦了，很多人就觉得高丽菜是不用洗的。
高丽菜生长过程中确实是从里往外长的，外面的菜叶一直在外面，里面的菜叶也一直在里面，打药的时候，是打在高丽菜外层，而且是有时间间隔的，通常也会使用低浓度低残留的农药，一般在临近收获前的一段时间是禁止喷洒农药的。
此外，在菜农收获高丽菜时，会将高丽菜外面，绿色、粗糙、卖相不好的叶子扔掉，而经过储存运输，外面一层叶子也会受到蹭伤，看起来没那么新鲜了。因此，我们在购买的时候，也会将外面已经蹭坏的叶子扔掉。
有人会说，高丽菜种植的时候都会撒农药、施肥，会不会渗到里面呢？菜叶间有缝隙，小虫子会不会钻进去？
事实上，当我们在超市、蔬果商店等正规市场买菜的时候，里面的蔬菜水果都是按照国家要求生产的，对农药和肥料的使用有严格的要求，农药和化肥残留都在安全的范围内，不会对人体造成多大损害。
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正常打药的菜一般很少会有虫子，所以在吃之前将外面的叶子清洗一下，其实是去掉外层叶子的灰尘，如果购买途径无法保证质量，真有农药残留的话，简单的清洗也很难把一些油溶性的农药清洗干净。
一般来说，正规市场卖的蔬菜水果都是比较安全的，如果大家不放心，也可以把高丽菜掰开洗。
【元气网】授权转载 原文出处【高丽菜一层层剥开后 里面的菜叶需要清洗吗？】
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