西班牙秋滋味

时令菜式无论选材或烹调都吸引及对味，因此大厨掌握季节更迭，即能抓紧饕客胃口。

乘天凉，La Rambla by Catalun行政总厨Ferran Tadeo以时令菜迎合客人口味。新款冷盘小食丰富，喜欢吃生蚝可选Tartare de Mar（见图，$130），以他他制法入馔，法国生蚝配搭法式白牛油酱、鱼子酱、褐藻珍珠和面包糠，充满海洋风味；Coca de Parmesan & Iberico是富加泰隆尼亚传统的松脆饼干，稍加变化酿入巴马臣芝士碎和伊比利亚火腿，富新鲜感。创新菜Canelon Iberico，在意大利粉酿入烤伊比利亚猪后颈肉，伴以羊肚菌和烟熏Idiazabal芝士，惹味带鲜香。天气清凉，暖胃小食也许更合意。酿满莳萝酸奶油的Churros & Caviar，铺上鲜美鱼子酱， 外层香脆，馅料浓郁。Red Prawn Tortellini是惹味意大利馄饨，充满红虾头精华和Oloroso雪利酒香气，配炸薯粉虾饼享用。

餐厅重新开放四千方呎户外阳台，可边赏维港美景，边悠闲用餐，享受写意时光。