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酒单饶富特色

发布于2020-01-02 15:51:11 来源:laishu.com 作者:Laishu
导读: 七味胡椒慢煮牛腩选用美国BrandtRanch的纯种荷斯坦牛牛腩,以七款胡椒腌至入味,然后烟熏六小时,以及慢煮五小时,配自制浓缩咖啡烧烤酱。这里酒单是店子一大特色,除了右图用WoodfordReser
七味胡椒慢煮牛腩 选用美国Brandt Ranch的纯种荷斯坦牛牛腩,以七款胡椒腌至入味,然后烟熏六小时,以及慢煮五小时,配自制浓缩咖啡烧烤酱。

这里酒单是店子一大特色,除了右图用Woodford Reserve波本威士忌调成的鸡尾酒(每杯$130),以新世界红酒为主的葡萄酒单更饶富特色。餐单细心划分为“Underdog”微型酒庄出品、“Golden Oldies”2000年前产陈年红酒,以及“Big Times”双瓶装(Magnum)红酒。惊喜是这里设有Wine Market,将卖剩的一半双瓶装酒,以杯装分量拆售,价钱才不过是双瓶装的十分之一,非常划算!

粟米粥配焦边肉和腌秋葵 特色配菜之一,将南美Jimmy Red粟米粒,加水熬煮,配以焦边牛肉及腌制秋葵。
南美烧菠萝 这道甜品充满南美特色,以烧菠萝、棉花糖、芒果粒、墨西哥粟米饼味雪糕等造成。

虽然总厨Nathan Green是土生土长的英国人,但他认为这个身份无碍他去了解美国菜的特色。

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