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【食谱】年糕的创意吃法!免油炸又刷嘴的“烤酥皮年糕”

发布于2020-01-23 14:51:16 来源:laishu.com 作者:Laishu
导读: 可乐果妈我是个懒得下厨的妈妈,所以我总是用最简单方便的方式处理家人的餐点,同时又能兼具美味。这次我们决定不再处年糕下油锅的行刑,而是决定把它送进烤箱,让它慢慢加温而软化。要烤“酥皮年糕”,所需材料为年

可乐果妈我是个懒得下厨的妈妈,所以我总是用最简单方便的方式处理家人的餐点,同时又能兼具美味。这次我们决定不再处年糕下油锅的行刑,而是决定把它送进烤箱,让它慢慢加温而软化。

要烤“酥皮年糕”,所需材料为年糕、酥皮、蛋黄液、黑或白芝麻。(当然还要有菜刀、沾板、刷子、烤箱啦!)

今天请可乐果爸代为操刀,阿母我只负责拍摄,哈哈!首先得先帮年糕去除外部的塑胶皮,至于去除塑胶皮的秘诀,就是把年糕沾水弄湿(帮年糕洗澡啦!),即可轻易去除塑胶皮喔!

推荐阅读:【年节料理】过年春节必吃,酥炸香甜年糕

“烤酥皮年糕”的步骤就如下啰!

首先依照自己的喜好,将年糕切成大小适中的块状。

将酥皮切成长条型,可以和年糕一样宽,也可以比年糕宽一些。

用酥皮将年糕包起来(换句话说就是将年糕包在酥皮里),一种帮年糕穿上睡袋的概念。记得接合面朝下,压在年糕屁股下的意思。

在酥皮上刷上蛋液,只要蛋黄喔!(蛋白就……留着敷脸好了)

可以依照个人喜好撒上芝麻,也可以不加芝麻啦!只是加了比较香。这天家里只有白芝麻,所以我们就帮年糕加上白芝麻啦!

然后,把这些包好睡袋的年糕们,通通送进烤箱加热。使用180度烤20分钟,至表面呈现金黄色即可。至于烤箱温度与时间,每个人家里的烤箱大小型号都不一,所以大约是参考值,需要自行观察烤箱内的年糕状态喔!

天啊!我好爱烤箱里传来芝麻混著蛋液的香气,那是令人陶醉的幸福味呀!

烤箱当的那一刻,迫不及待将“酥皮年糕”端上桌,孩子们立马爬上餐桌,也不管是不是很烫,立刻咬一口。酥皮的酥,芝麻的香,年糕的软Q,多层次的冲击味蕾,真的是简单又好吃的年节甜点呀!

轻松免油炸,大人小孩都爱,这一盘不到半小时就被扫盘,立刻又烤了红豆口味的年糕。趁热吃真的可以感受到年糕受热后的Q弹口感,保证好吃又刷嘴。

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【可可的随想世界】授权转载 原文出处【年菜甜点-免油炸。好吃又刷嘴的“烤酥皮年糕”】

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