四、生食熟食没有分砧板
生食家禽类吃时请先用滤水器(开水)的水冲洗过,砧板也要分开,不要热的冷的用一个,很容易交叉感染。
五、生肉分装记得用保鲜夹炼袋
分装肉类时,记得擅用用夹炼袋,切勿只用盘子或碗分装,肉类会出血水,易让冰箱其它食物被污染,肉类退冰也不要超过二次先食先退原则。
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六、菜瓜布洗后留在水槽里
菜瓜布是直接面对碗盘的清洁工具,请用完后扭干,以免海绵长期受潮。最好的方式是买个滴水架或是滴水篮将其沥干,另外请一定要定期更换,不同类别碗盘也请买不同功用。
七、食物在室温下放太久
没吃完的食物,真的不要直接留在餐桌上,很多吃完饭菜后不收的坏习惯可是会让家人或自己生病,天气热大概二个小时就会造成食物的腐败引起腹泻,尤其是乳制品。
八、吃下冰太久的剩菜饭
许多婆婆妈妈为了省时,一餐煮很多后,留下来当便当,但食物都有一定保鲜,若隔夜菜没有处理好,长期下来也是身体负担。
九、忘记洗手就切生食
记得烹煮食物时,一定要先洗手,保持基本的干净,洗后用纸巾擦,尽量避免用毛巾,因为不知上面附着了多少细菌。
十、忘了定期清洁“烘碗架”中的积水
烘碗架或是沥干篮中的积水最易被忽略,记得可以加些清洁剂或是小苏打粉来帮忙哦。
这些眼睛看不见却必需要立刻改进的坏习惯,不知您中奖几个,希望家中每个人在使用厨房时也能多注意小细节,毕竟只要改掉一个小习惯,就可以让家中的人不常生病!