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《花生莲藕排骨汤》4步骤上桌,帮助儿童大脑、神经系统健康发育

发布于2020-06-08 12:51:13 来源:laishu.com 作者:Laishu
导读: 作法:1.将生花生以热水川烫5分钟后捞起,倒掉热水。2.锅中重新加水,准备川烫猪排骨。冷水时便将猪排骨下锅,水滚后,再煮5~10分钟即可捞起,洗净去杂质。3.锅中加点油,油热后,先将烫好的猪排骨稍微煎

作法:

1.将生花生以热水川烫5分钟后捞起, 倒掉热水。

2.锅中重新加水,准备川烫猪排骨。冷水时便将猪排骨下锅,水滚后,再煮5~10分钟即可捞起,洗净去杂质。

3.锅中加点油,油热后,先将烫好的猪排骨稍微煎一下,大约2分钟后,将莲藕片、花生入锅,加水至淹过所有食材,水可以加多一点。

4.盖上锅盖,以中小火炖煮2小时后, 加盐调味,即可起锅。

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TIPS

1.因为是小小孩要喝的汤,所以没有加米酒调味。若是大人要吃的,开始炖煮前可以加一点点米酒,味道会更好。

2.一开始炖汤时,水可以加多一点,因为煮了2小时之后,汤汁会浓缩、减少。

3.生花生炖煮前,建议先川烫过,这样炖出来的排骨汤颜色会更漂亮。

4.可以改用电锅炖,外锅加2杯水即可。等排骨软烂了,就可以加盐调味。

【出色文化】授权转载 原文出处【三口组小孩不挑嘴!律师妈妈Irene的92道亲子共享料理】

执行编辑:Hovis

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