图说
用面团切刀等工具以下切的方式搅拌粉类与奶油， 也可同时用手揉捏，让面团成松软状。
揉捏面团时，先用面团切刀将面团切成两半，分别揉捏后再合而为一，不断重复此一过程，烤出来的司康会更有层次。
将涂有大豆粉的环状蛋糕模压到拉成扁平状的面团上，切出司康的形状。
在上方涂上豆浆可让司康烤得更有光泽，也可使用少量的牛奶代替。
法式奶冻
使用杏仁奶达到减糖，鲜奶油打造浓醇奶香
法式奶冻 Blanc- mange
含糖量（1/8份）0.5 g
材料（20×10×6 cm 的容器1个份）
杏仁奶…200 ml
鲜奶油…100 ml
罗汉果s…20 g
明胶粉…5 g
香草油…少许
作法
将明胶粉撒入50 ml 热水中，用打蛋器搅拌使之溶化，再加入罗汉果 s ，一样搅拌使其溶化。
加入杏仁奶、香草油，搅拌。
将(2)的料理盆浸入冰水中，持续搅拌直至黏稠状并冷却。
在别的料理盆中加入鲜奶油，用打蛋器打发至七分后，再加入(3)中混合、搅拌。
倒入容器中，放至冰箱冷藏3小时以上，待其凝固冷却。
用汤匙舀起装盛于餐盘上分食、享用。
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图说
把溶化的明胶和罗汉果s搅拌均匀后，加入糖类比牛奶低的杏仁奶。
将料理盆浸至冰水中，搅拌至呈黏稠状并冷却。
加入打发至七分（奶油可拉出条纹状，用打蛋器可拉起部分并弯曲）的鲜奶油。
【台湾角川】授权转载 原文出处【零罪恶感的减糖甜点】
