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【食谱】一个平底锅就OK!日本超可爱松软“云朵面包”美味上桌

发布于2020-09-29 18:51:23 来源:laishu.com 作者:Laishu
导读: 什么是云朵面包?“云朵面包”外观与一般面包没有什么区别,但内层撕开后蓬松软嫩,好似云朵般松软,入口即化的口感深受喜爱!云朵蛋糕本身制作简单、健康低卡,也是它在近年来人窜升的理由~云朵面包制作方式制作时

什么是云朵面包?

“云朵面包”外观与一般面包没有什么区别,但内层撕开后蓬松软嫩,好似云朵般松软,入口即化的口感深受喜爱!云朵蛋糕本身制作简单、健康低卡,也是它在近年来人窜升的理由~

云朵面包制作方式

制作时间

大约30分钟

准备食材(一人份)

蛋清 两个

砂糖 30g

玉米淀粉 10g

制作方法:

在蛋清中加入砂糖及玉米淀粉后,使用电动高速完全打发至乳霜状。

▲图片来源:日本料理网站 Nadia

在煎锅上涂上一层薄薄的油,将乳霜倒进去后使用锅铲成型。

▲图片来源:日本料理网站 Nadia

盖上锅盖后用小火烘烤20分钟,起锅后就算大功告成!若想做出不同颜色的云朵面包,也可依照个人喜好增添食用色素唷~

▲图片来源:日本料理网站 Nadia

美味秘诀在此:
玉米淀粉可使用太白粉替代。
如果是直接使用手搅拌蛋白,建议可分几批加入砂糖,然后加入玉米淀粉直到完全打发至乳霜状。
如果乳霜太厚的话中间可能会无法烘烤完全,建议乳霜的高度不要超过4 cm 。
虽然拍照也很重要,但起锅后后趁热吃才最美味喔!

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