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伤肝肾蔬果排行榜出炉,有你爱吃的吗?不想肝肾衰竭、被癌盯上,赶紧管住嘴

发布于2020-10-03 16:51:24 来源:laishu.com 作者:Laishu
导读: 从小到大,我们在饭桌上听得最多的话,可能是这句:多吃蔬菜/水果。大部分蔬果富含膳食纤维、纤维素、多种矿物质,多吃一点,没毛病。然而,有些蔬菜、水果不但不能多吃,甚至建议能不吃就不吃,因为存在伤肝、伤肾

从小到大,我们在饭桌上听得最多的话,可能是这句:多吃蔬菜/水果。大部分蔬果富含膳食纤维、纤维素、多种矿物质,多吃一点,没毛病。然而,有些蔬菜、水果不但不能多吃,甚至建议能不吃就不吃,因为存在伤肝、伤肾的风险!伤肝、伤肾蔬果排行榜,第一竟是它

1. 鱼腥草

没有一个云贵川地区的吃货,能拒绝鱼腥草。

鱼腥草,别名又叫折耳根,除西南人外,其他地区的人可能没听过,也可能吃过而心有余悸。

没别的,它的味道实在太奇特:凉拌折耳根一入口,又腥又辣,再来一丝丝狂野的辛香味……总之是,爱的人爱死,恨的人恨死。

爱吃的人常常将新鲜的鱼腥草或煲汤或凉拌,或晒干煎水当茶喝。

但事实上,从中医角度来讲,鱼腥草是一味药,辛、寒,比薏米还要寒凉,经常食用不可取。

其中含有的一类物质——马兜铃内酰胺,更是有伤肾、致癌风险。

早在2003年,国际癌症研究中心就将马兜铃酸列为1类致癌物。

2017年,《科学》杂志旗下转化医学子刊上的一项重磅研究,还得出马兜铃酸与肝癌有关的结论。

而马兜铃内酰胺,正是马兜铃酸进入人体后代谢的产物,能和DNA发生反应,导致其损伤。

有研究显示,直接摄入马兜铃内酰胺,对人体造成的损害和摄入马兜铃酸的类似。

所以,建议鱼腥草偶尔吃吃就行。如果一次吃太多或天天吃,有肝、肾损伤的风险!

2. 红凤菜

红凤菜,别名又叫红皮菜、观音菜、红背(贝)菜、紫背(贝)菜,是西南和两广地区广泛食用的山野菜。

图源:网络

有证据显示,红凤菜中含有的吡咯里西啶生物碱(简称PA)具有肝毒性,有伤肝风险。

2011年,一篇《含吡咯里西啶生物碱植物的特殊毒性及致毒机制研究进展》的综述中提到,20世纪30年代以来,含PA植物引发人类肝中毒的爆发性案例或个案在牙买加、印度、阿富汗、美国、欧洲等地均有发生。

有些人会为这些有毒野菜辩解:抛开剂量谈毒性是在耍流氓!殊不知,这才是真正的耍流氓。

这种毒素并没有什么安全值,吃一口伤一分,伤完即止。

所以,红凤菜能不吃则不吃!

3. 发芽土豆

土豆含有一种叫龙葵碱(又叫茄碱)的毒素。

新鲜、不发芽的土豆中,龙葵碱其含量极微,再加上削皮、煎煮之后,并不对人体的健康构成威胁;

而发芽、皮色变青的土豆则龙葵素的含量剧增,尤其是土豆芽、芽眼(孔)、外皮和溃烂的部位,龙葵素的含量就更加高。

龙葵碱对胃肠粘膜有较强的刺激性和腐蚀性,对中枢神经系统有麻痹作用。进食这种土豆可引起中毒,甚至损害肝脏。

4. 新鲜黄花菜

新鲜黄花菜中含有一种叫做秋水仙碱的物质,经肠胃吸收进入机体后,可被氧化成二秋水仙碱,具有强烈毒性,可导致食物中毒。秋水仙碱还会损害肝肾功能。

由于秋水仙碱易溶于水,因此,在食用前可先去掉花蕊,再用热水充分漂洗后挤去水分,较为安全。

而一般干黄花菜已经蒸晒加工,秋水仙碱所剩无几,可以放心食用。

5. 杨桃

杨桃酸甜多汁,美味可口,但对于肾不好,特别是肾功能不全的人来说,可能是一味毒药。

因为吃杨桃而吃进医院的新闻不在少数▽

小小杨桃,是怎么夺走人命的呢?这可能要归罪于杨桃中的一种神经毒素和草酸成分

正常人在吃了杨桃后,可以将这些物质顺利排出体外。但是肾功能不全的人,却没有能力把它们排出去,于是就会引发神经中毒,造成意识障碍,致命性高。

因此,已经有肾病或曾经有过肾脏疾病的人群,要禁食杨桃及加工制品。

当然,健康人尤其是老年人也不能无节制地吃,一天最好别超过2个,空腹的时候也别拿来填肚子。

6. 牛油果

牛油果(鳄梨)中的矿物质——钾,含量十分丰富,每100克香蕉含钾358毫克,但牛油果中的钾含量达到485毫克/100克,比香蕉还高。

正常人吃牛油果没有问题,但有肾脏疾病的人要少吃。

肾脏疾病会使肾脏排钾能力下降,如果吃太多牛油果,很可能导致高钾血症,雪上加霜。

蔬果这样吃,伤肝伤肾!

吃药又吃柚

现下正是柚子大量上市的时节,闲暇时就著电视剧,一下子半个就下肚了。

柚子中含有丰富的维生素C和多酚类物质,直接吃,能补充维生素;泡柚子茶,能解腻助消化。

不过,这清爽可口的柚子,却不是人人都能吃,比如部分正在服药的人群。

这些药物的种类多达八十余种,大多数还是常用药,例如部分降胆固醇药(他汀类)、降血压(钙通道阻滞药)、精神类药物(三唑仑、咪达唑仑)等。

柚子中的呋喃香豆素,会抑制人体内一种代谢酶的活性,这种酶活性降低,人体就不能及时把某些药物代谢分解,从而导致这些药物在血液里的浓度增高,不但会增强药理作用,损伤肝肾,还可能增强不良反应,甚至导致出现严重的毒副反应。

服药时,除了柚子,西柚、甜橙、柠檬等柚子的“近亲”,也要慎吃。最好整个服药期间都别吃。

吃菠菜前没焯水

菠菜中草酸含量较高,草酸可以与人体内的钙结合,不仅会阻碍钙吸收,还会形成不溶于水的草酸钙,容易增加患肾结石的风险。

不过还好,草酸易溶于水,吃菠菜前用水焯一焯,就能大大降低菠菜中的草酸含量,还能留住维生素C。

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