蒜煎鸡柳佐红萝卜高丽菜与溏心蛋

加了大量蒜末的鸡胸，煎起来蒜味十足，是May的招牌鸡胸料理。搭配家常炒高丽菜和半熟溏心蛋，最平价、最满足！



营养价值：热量497.2卡、蛋白质52.4g、糖类56.2g、膳食纤维7.4g、脂肪6.9g。

材料：鸡胸肉1片（150克）、高丽菜1/4颗、红萝卜1/3根、鸡蛋1颗、大蒜1-2瓣、糙米40克。

腌料：盐适量、黑胡椒适量、蒜末大量。

调味料：小辣椒1条、盐巴适量、米酒适量。

溏心蛋卤汁：酱油100cc、米酒80cc、味醂50cc、大蒜1-2瓣、姜片1-2片、水1/2碗。

准备：

1.鸡胸肉洗净擦干切条状，加腌料静置20分钟。

2.剥去高丽菜外层的老叶和损伤部分，将叶片洗净后切块。

【May's Tip】高丽菜也可以用手撕成小片，更能保留纤维和口感。

3.红萝卜切2mm薄片再切半；大蒜拍扁；小辣椒切小段。

4.糙米洗净。内锅以米：水为1：1.1比例，外锅放1杯水，入电锅蒸约40分钟后，取出一碗备用。

作法：

1.平底锅倒少许油，以中小火热锅后煎鸡胸，两面各煎2分钟至表面金黄，再翻炒至肉熟时盛起。