桃胶富含胶原蛋白？能养颜美容？中医师解析
什么是桃胶呢？台南市立医院中医部郭祐睿中医师表示，桃胶是一种从桃树皮中自然分泌而出，外表呈现黄褐色的固体天然树脂。早在古代医书中就有详细记载指出，桃胶有生津止渴、滋阴的好处，可以用来调理石淋（泌尿道结石）和血淋（血尿、尿血）等病症。
至于桃胶是否有外界传言富含胶原蛋白，多吃有利养颜美容的作用。对此，郭祐睿中医师指出，胶原蛋白是只存在于动物身上的的成分，虽然桃胶质地黏稠、滑润，但它仍旧只能算是植物性的胶质，不等于胶原蛋白。
不过，若以中医角度来看，桃胶则具有滋阴、养津液的作用。对于经常熬夜、虚火旺容易伤阴、损津液的忙碌现代人来说，适度食用桃胶这种能滋阴、生津止渴的食材，则确实有帮助皮肤较滋润丰泽，以及辅助润肠、改善便秘的益处。
“桃胶水果羹”的材料有泡发好的桃胶、银耳适量，奇异果、木瓜等水果（可根据自己喜好选择）适量、冰糖适量。
简单又美味～动手做“桃胶水果羹”润肠通便、生津止渴
但相信看到这里，许多人一定会想问，桃胶好硬，该怎么料理才对呢？桃胶入菜的方式相当多，其中制成甜汤是许多女性的最爱，作法也十分简单，只要将10粒桃胶洗净、去除杂质，放入清水中浸泡10小时以上；等它泡发至原先大小的10倍后，再依据个人喜好加入银耳、冰糖、西米露等食材慢炖，就是简单又美味的甜品。郭祐睿中医师特别提供一道“桃胶水果羹”食谱给大家参考：
★桃胶水果羹
材料：泡发好的桃胶、银耳适量，奇异果、木瓜等水果（可根据自己喜好选择）适量、冰糖适量。
作法：
1.将已经泡发的桃胶、银耳一起放入汤锅中，加入适量清水淹过食材。
2.转大火烧开后，转小火慢炖2小时左右，直到汤变粘稠。
3.接着加入适量冰糖，慢火烧至冰糖完全融化，即可熄火。
4.可以根据喜好加入喜欢的水果搭配食用。
