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低卡美味又营养 DIY寿喜烧蒟蒻面吃得饱又健康

发布于2019-11-25 03:51:00 来源:laishu.com 作者:Laishu
导读: 寿喜烧蒟蒻面材料(2人份):牛肩肉片200g~250g、洋葱1/2颗、板豆腐80g、鸿禧菇半包、蒟蒻丝200g、柴鱼高汤240ml(可用其他高汤取代,但如果高汤本身有咸味,酱油需减少用量唷)。调味料:
寿喜烧蒟蒻面



材料(2人份):牛肩肉片200g~250g、洋葱1/2颗、板豆腐80g、鸿禧菇半包、蒟蒻丝200g、柴鱼高汤240ml(可用其他高汤取代,但如果高汤本身有咸味,酱油需减少用量唷)。

调味料:

黑龙日式酱油4大匙、味醂3大匙、赤藻糖醇or其他糖类1小匙(可用其他糖取代)。

作法:

1.豆腐切成1~2公分厚度、洋葱切丝、姜磨成泥、鸿禧菇洗净沥干撕开、蒟蒻丝洗净沥干备用。

2.调味料全部倒在小碗中搅拌均匀。

3.热油锅,倒入姜泥炒香,放入蒟蒻丝炒2~3分钟,放入板豆腐、洋葱丝、鸿禧菇、牛肉片,淋上高汤和调味料,盖上锅盖焖煮5~6分钟。

4.打开锅盖,豆腐翻面煮1分钟,捞起蒟蒻丝铺在盘子下层,放上豆腐、鸿禧菇、牛肉、花椰菜、水煮蛋,完成!

昆布柴鱼高汤

材料昆布5g、柴鱼5g、水500ml。

作法

1.昆布5g泡500ml 水,大约30分钟至1小时。

2.昆布泡开后,锅子放在瓦斯炉上,转小火煮5~6分钟至沸腾,取出昆布关火,倒入5g柴鱼片,转小火继续煮3~4分钟。

3.捞起高汤表面的浮渣,关火,准备一个空碗过滤柴鱼,高汤完成!



汆烫花椰菜

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