今日要闻

莓果家族功效多 吃对这5种莓果让你抗老化、养气色

发布于2020-01-27 14:51:05 来源:laishu.com 作者:Laishu
导读: 常见的草莓、有飞行员水果之称的蓝莓,以及酸中带甜的桑葚,还有对预防泌尿道感染有帮助的蔓越莓,又名黑加仑的黑醋栗,都是冰箱必备的莓果类。在台湾,一年四季都有不同种类的水果,冬天一到,市场常见到颜色鲜艳又
常见的草莓、有飞行员水果之称的蓝莓,以及酸中带甜的桑葚,还有对预防泌尿道感染有帮助的蔓越莓,又名黑加仑的黑醋栗,都是冰箱必备的莓果类。



在台湾,一年四季都有不同种类的水果,冬天一到,市场常见到颜色鲜艳又香气十足的草莓,酸酸甜甜的好滋味如初恋般,让消费者爱不释手,本篇请营养师推荐冰箱必备的5种莓果类,让您吃得满足又健康。

◆草莓:守护心血管健康

每年的12月至3月是台湾的草莓盛产季,近年来本土品种越来越多元,无论是香气十足且带有淡淡牛奶味的丰香草莓,或是口感偏脆而有嚼劲的香水草莓,都各自拥有一群忠实的爱好者。

台北市营养师公会居家照护营养师程涵宇指出,草莓含有丰富的维生素C、叶酸及花青素,槲皮素和儿茶素,与保护心血管及健康代谢息息相关,在2014年的《农业与食品化学杂志》研究发现,草莓能降低三酸甘油酯与坏胆固醇,并维持餐后的血糖稳定,能预防肥胖与心脏病、高血压等疾病。

世界卫生组织指出,关节炎已成为全球最常见的慢性疾病之一,目前市面上关节炎相关的保健食品琳琅满目,尤其以含葡萄糖胺的保健食品最广为人知。然而,天然的草莓,其实就能清除破坏关节组织的自由基、降低发炎反应,减少软骨磨损所带来的红肿与疼痛。

注意事项:

9颗中等大小(每颗约18公克)的草莓,即可达到一日100毫克维生素C的需求;14颗则可达每日400微克叶酸建议量的50%。建议每周可食用2~3次,每次约10~20颗。

程涵宇特别强调,一般民众常会有一种迷思,认为草莓容易残留农药,“其实只要把握一些基本步骤,就不用担心把农药都吃下肚了!”例如处理草莓时,不需要将草莓去蒂,只要摘除叶片即可,为的是避免其他杂质和农药从蒂头处沾染到果肉;之后再把草莓放进盆内(若有漏网会更好),以流动的清水慢慢冲洗草莓,大约溢流10~15分钟左右,取起后沥干,食用前再切掉蒂头,便可尽情享用香甜的草莓。

不过,草莓的草酸含量较高,容易和人体中的钙质结合,形成难以吸收的草酸钙而造成钙质流失,对于一般人来说,不致于造成结石的问题,但是,针对骨质疏松者食用时,则应加强补钙;另外,有易结石体质或是肾结石家族史的人,就要尽量避免高草酸的食物,如草莓、菠菜、巧克力等的摄取。



◆蓝莓:缓解眼睛疲劳

适合在气候温凉地带种植的蓝莓,除了直接食用外,也是天然色素的主要来源之一。目前市面上的蓝莓大多仰赖国外进口,台湾的产量相对较少,价格与其他水果相比也偏高,不过,仍让不少人趋之若骛,毕竟蓝莓虽然果粒娇小,营养功效却是不容小觑。

声明: 凡注明为其他媒体来源的信息,均为转载自其他媒体,转载并不代表本网赞同其观点,也不代表本网对其真实性负责。如系原创文章,转载请注明出处; 您若对该稿件内容有任何疑问或质疑,请即联系,本网将迅速给您回应并做处理。邮箱:mail@laishu.com

为您推荐

今日要闻

潮鞋品牌

风水知识

健康知识

母婴知识

膳食指南

星座解读

命理运势

养生保健

美食资讯

热点资讯

体育新闻

综合资讯