作者/徐慧茵 整辑/黄慧玫 图片设计/Anita 本文出处/摘录自台湾广厦出版《吃对食物 越吃越年轻：国宝中医师的慢老饮食法，全面提升代谢力、免疫力的自我保健对症根治食疗》

在健康概念中，我们常用“免疫力”做为个体抗病的标准。如果说一个人的免疫力差，可能形容的是哪些症状呢？感冒、喉咙痛、发烧、过敏、咳嗽……这些都很常见。但要是你也有以下现象：常常头痛、全身无力、长期倦怠、睡不好、烦躁易怒、精神无法集中……“慢性疲劳症候群”症状，小心也是免疫力渐退的征兆。

人体有一定程度的免疫能力，靠的正是分散身体各处的免疫组织，像是血液、淋巴、皮肤、心脏、肺脏、脑部等，一旦遇到病原体入侵，它们就会识别并采取防御。当免疫细胞功能强大时，身体就能处在一个比较健康的状态。

然而免疫细胞大约是在青少年至20岁左右就已发展成熟；过了30岁之后，身体便持续向先前储存的免疫存折支取所需，且随着自然老化及饮食、作息的偏差，提领的速度越快，甚至呈现亏空。

中医学则认为免疫力的概念是以脏腑为主，连结身体组织、经络、气血、津液所形成的整体功能，反映出来则为正气。正气强，就能抵挡外邪（外来的致病因素、病原体）、调节阴阳，达到保护作用。

如何把免疫力这层防护网补得更牢固？中医说要“强化正气、滋补五脏、补气血”，最根本的做法其实就是回归到自然、正常的生活及营养均衡的饮食方式，让各器官、组织恢复它原有的功能，就能有效阻绝“老”与“病”。

你还在向睡眠偷时间吗？到了该睡时还不睡，每天总觉得睡不饱……剥夺应有的睡眠，就等于卸下了免疫防护罩。

睡眠品质与抵抗力密切相关，根据研究，良好的睡眠品质能使血液中的淋巴细胞明显提升，抵抗力自然较强；而睡眠不佳或是不按时睡觉的人，体内T细胞（负责对抗病毒与肿瘤的一种免疫细胞）数目比起睡眠充足者来得更少。

睡眠品质包括了充足的睡眠时间，以及良好的睡眠状态。一般来说，正常人一天睡7～8小时就已足够，有时更少也无妨，只要一觉醒来觉得精神舒畅即可。但有的人即使睡了10小时却仍然觉得累，这就牵涉到睡眠的深浅度。不易入睡、睡眠较浅、多梦的人即使睡再久，免疫功能也不会提升。

此外，睡觉时也是人体蛋白质合成、制造肌肉的时机，充足的睡眠有助提升基础代谢率，对维持身材健美匀称尤其重要。

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