有些媒体报导研究指出低脂乳品会提高特定慢性病的风险，但实际看了数据和文献都可能不是这回事，这次好食课搜集了有关低脂鲜乳的四大迷思，一个一个破解给你看！
迷思一、低脂鲜乳少了许多营养？
我们主要需要从鲜奶获得的营养成分，像是蛋白质、钙质与维生素B2，这些营养成分在低脂和全脂鲜乳中的含量是相近的，所以低脂鲜乳的营养并没有比较少。
首先，我们要了解喝鲜乳的重点在于“蛋白质”、“钙质”与“维生素B2”！根据台湾食品成分数据库，每100克的全脂与低脂鲜乳，分别含有3克与3.1克的蛋白质、100与98毫克的钙质，而维生素B2都是0.17毫克。
从这个数据就可以知道，低脂鲜乳的蛋白质、钙质与维生素B2等营养成分几乎等同于全脂鲜乳。（图片／好食课提供）
从这个数据就可以知道，低脂鲜乳的蛋白质、钙质与维生素B2等营养成分几乎等同于全脂鲜乳。
后来，网络谣言更明确地指出低脂鲜乳是因为脱去了部分脂肪，所以流失的是脂溶性维生素！这是真的吗？
根据台湾食品成分数据库，低脂鲜乳的维生素A与维生素E等脂溶性维生素的含量，确实低于全脂鲜乳，但这两种营养成分不是喝鲜奶的重点，我们维生素A的每日摄取量大多都超过建议摄取量。
依据102-105年国民营养调查的结果，成年人甚至可以达到建议摄取量的130-206%，根本不需要特别补充维生素A。
在维生素E方面，无论全脂或低脂鲜乳，维生素E含量在每天摄取量的占比都很低。以成年男性而言，每天喝足2杯全脂鲜乳也才占每日维生素E足够摄取量的3.1%。
因此鲜乳根本不是维生素E的主要来源！维生素E的主要来源为植物油、深绿色蔬菜、黄豆制品、全谷类、坚果等食物，可别放错重点啰！
