【大成报记者于郁金/连凯斐/台南报导】健康外食原来好简单！工作者每天有1/3时间在职场工作，1日3餐大都是在外解决，您如何能吃得均衡营养又健康呢？卫生局表示，“我的健康餐盘”是参考我国“每日饮食指南”，将6大类食物之饮食建议份数图像化每日摄取份数；选择在地、原态、多样化的食物，让工作者不论在家备餐，还是在外用餐，可按照口诀方便摄取到充足又均衡营养的一餐。

现代人生活步调快，外食族也越来越多，许多民众为了避免煮饭的麻烦，喜欢在外购买餐点，不过外食常有太油、太咸的问题，加上如果没有正确拿捏各类食物的分量，很容易营养不均衡。台南市-卫生局表示，“我的餐盘”6口诀口诀如下：每天早晚1杯奶、每餐水果拳头大、菜比水果多1点、饭跟蔬菜1样多、豆鱼蛋肉1掌心、坚果种子1茶匙，我的健康餐盘口诀如下：

1、每天早晚一杯奶：每天早上和晚上要各喝1杯牛奶(约240毫升)，来补充蛋白质和国人非常缺乏的钙质，可在早晚喝杯牛奶，或在餐间喝无糖拿铁！

2、每餐水果拳头大：每一餐都要吃到一个拳头大的水果。

3、菜比水果多一点：每餐的蔬菜量分量要半碗以上，选择在地当季且1/3深色蔬菜(包括深绿和黄橙红色)。

4、饭跟蔬菜一样多：主食(全谷杂粮类)之分量约与蔬菜量相同。

5、豆鱼蛋肉一掌心：每餐的蛋白质食物，大约要吃到一个掌心的大小。

6、坚果种子一茶匙：每一餐1茶匙相当于大拇指第一节大小(约杏仁果2粒、腰果2粒)，也可以在餐间补充吃无调味坚果。

卫生局表示，以上六招简单的外食小技巧，只要稍微改变我们每天的用餐习惯，多注意平常容易忽略的蔬菜水果、乳品、和坚果，就算外食也能吃得像自己在家煮一样的营养均衡、健康无负担！台南市-卫生局提醒您可落实“我的健康餐盘”六口诀到生活中，均衡健康每一天。(图由台南市-卫生局提供/本报数据库)