根据卫福部的国民营养调查，钙质为国人最缺乏的营养素之一。摄取钙质最好的来源之一为牛奶，但有些人不喜欢乳制品的味道，还有一群人是只要喝到牛奶就有拉肚子、胀气等情况，感觉像是乳糖不耐，但真的是这样吗？如果喝了会不舒服但还是想喝牛奶，达到均衡营养目标的话又该怎么办？

喝牛奶不舒服的3个原因

1.酪蛋白敏感

牛奶中有30％的酪蛋白，酪蛋白分成多种不同形式，像是A1、A2等，有研究发现许多人对于牛奶产生不适应，是由于牛奶中酪蛋白的A1-beta形式，进入到肠胃道中，会引起发炎因子增加与免疫反应。使得肠胃出现类似乳糖不耐症状，另外也有研究发现A1-beta形式的酪蛋白还有可能引起乳糖吸收不良，加剧乳糖不耐的症状。

2.乳清蛋白敏感

听过喝完乳清蛋白补充品会拉肚子吗？有可能是肠胃对于乳清蛋白敏感，例如α或β-乳球蛋白，产生腹泻、不舒服的症状。

3.乳糖不耐

亚洲有些人属于乳糖不耐，乳糖不耐顾名思义是身体无法消化乳糖，依照程度的严重性又可分为乳糖敏感和乳糖不耐症，多数人是属于乳糖敏感，饮用牛奶后产生不舒服的症状。

“我喝牛奶会不舒服”相信这句话每个人都曾经听过，有调查发现将近1/4的台湾人喝牛奶会有不舒服的症状，像是胀气、想放屁、肚子痛或是拉肚子。

而这些症状总令人马上联想到乳糖不耐症。但看完上面的三大原因，可得知喝牛奶不舒服，不一定都是乳糖不耐症，喝牛奶不舒服的人口始终高居不下，除了没有对症下药外，还有就是对于乳糖不耐的错误迷思。

乳糖耐受性无法训练

有听过乳糖酶可以被训练吗？这其实是错误的。乳糖不耐原因包含天生缺乏或乳糖酶活性自然衰退，乳糖酶的活性在出生后34周达到高峰，之后就会自然下降，使得我们喝牛奶后出现乳糖不耐的症状。

有些人因此想训练自己对于乳糖的耐受性，透过渐进式的增加牛奶饮用量来让乳糖酶增加，但是乳糖酶的活性其实无法被训练，取而代之的是能帮助消化乳糖的肠道菌相增加了。因此让人误以为乳糖酶增加，但是肠道菌相可消化的乳糖也有上限，仅能达到12g的乳糖，约为1杯240ml牛奶的量。

乳糖不耐的人常出现在你我身旁，但只有极少数人真的被诊断为乳糖不耐症，近期就有研究发现，许多自称有乳糖不耐症的人，其实都没有乳糖不耐症，而是对于牛奶中的蛋白质敏感，因此想要重温牛奶的营养，就来试试看以下几种方法。

快乐喝牛奶的3个秘方

1.对抗蛋白质敏感：选择以A2 酪蛋白为主的牛奶