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m.gafei.com授权转载《容易冲煮成功的咖啡豆-哥伦比亚咖啡豆 哥伦比亚 圣图阿里欧庄园》咖啡知识内容，容易冲煮成功的咖啡豆-哥伦比亚咖啡豆 哥伦比亚 圣图阿里欧庄园有关的风味和产地信息。专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 哥伦比亚咖啡 在众多生产国中是销售广泛的，排名全球第三大的生产国(第一为巴西咖啡第二为越南咖啡)，最主要的因素是活耀的火山活动成就了世界上最肥沃的土壤，种植出香甜浓郁非常讨喜并且是容易冲
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m.gafei.com授权转载《哥伦比亚咖啡豆故事 哥伦比亚咖啡豆从种子到一杯咖啡为止》咖啡知识内容，哥伦比亚咖啡豆故事 哥伦比亚咖啡豆从种子到一杯咖啡为止有关的风味和产地信息。专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 哥伦比亚 共和国基本数据● 面积日本的3倍 首都波哥大 语言西班牙文 每人平均 ＧＤＰ48万日币 ＜日本为420万日币＞ 海拔2600m的首都波哥大 哥伦比亚 的国土有1/3为山岳地区。 身为赤道国家因此咖啡
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m.gafei.com授权转载《火山土＋家庭式经营造就哥伦比亚咖啡深浅皆宜的翡翠咖啡美名》咖啡知识内容，火山土＋家庭式经营造就哥伦比亚咖啡深浅皆宜的翡翠咖啡美名有关的风味和产地信息。专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 火山土＋家庭式经营 哥伦比亚 位于南美大陆的西北部，与中美洲巴拿马接壤。从俯瞰图看，它的西边就像被猫抓了一下；由北至南，留下了三条垂直的爪痕。该国有名的产区，就是散落在这些带有肥沃火山土
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m.gafei.com授权转载《有没有咖啡庄园只种一个品种的咖啡树 100%卡杜拉庄园杯测报告》咖啡知识内容，有没有咖啡庄园只种一个品种的咖啡树 100%卡杜拉庄园杯测报告有关的风味和产地信息。专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） Ojo de Agua．水之睛庄园(CoE优胜庄园︱得奖纪录：2014年．第18名) 水洗处理法 品种：Caturra 产区：Nueva Segovia (新萨高维亚)城市：Dipilto-Los Mares 等级：Strictly Hard Beans(SHB EP)严选高
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m.gafei.com授权转载《翡翠咖啡-哥伦比亚咖啡基本简介：哥伦比亚特级咖啡历史》咖啡知识内容，翡翠咖啡-哥伦比亚咖啡基本简介：哥伦比亚特级咖啡历史有关的风味和产地信息。专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 哥伦比亚咖啡 哥伦比亚咖啡 -产地为哥伦比亚，烘焙后的咖啡豆会释放出甘甜的香味，具有酸中带甘、苦味中平的良质特性，因为浓度合宜的缘故，常被应用于高级的混合咖啡中。 哥伦比亚咖啡 基本简介 名
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m.gafei.com授权转载《咖啡迷必看！有生之年必须去一次的六大咖啡之都》咖啡知识内容，咖啡迷必看！有生之年必须去一次的六大咖啡之都有关的风味和产地信息。专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 你最喜欢的饮品会是咖啡吗？你知道吗，其实有很多咖啡迷周游列国，就是为了品尝不同城市不同个性的咖啡。让我们告诉你哪些城市的咖啡特别有名，下次出游或许可以顺道品尝呢！ 西雅图 西雅图是美国咖
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m.gafei.com授权转载《墨尔本常见的意式咖啡菜单-解决望穿咖啡MENU时的选择焦虑症！》咖啡知识内容，墨尔本常见的意式咖啡菜单-解决望穿咖啡MENU时的选择焦虑症！有关的风味和产地信息。专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 旅行的时候，你是否也喜欢徒步穿梭于各大城市的街头巷弄，找寻一间巷子内(hidden laneway)的特色咖啡馆，坐下来好好品味一个下午呢？眼前一片眼花缭乱的咖啡选项：玛奇朵Macchiato＃摩卡Mocha＃拿铁
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m.gafei.com授权转载《手冲咖啡粉的研磨度 手冲咖啡粉的粗细度与注水速度》咖啡知识内容，手冲咖啡粉的研磨度 手冲咖啡粉的粗细度与注水速度有关的风味和产地信息。专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 粉的粗细度，建议中研磨。 粉太细，水的停留会较久，浸泡太久的咖啡会走味。 粉太粗，水在咖啡粉中的停留时间太短、味道都还留在粉里面，没萃取出来。 注水的程序与速度 咖啡倒入滤纸之前，先用热水
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m.gafei.com授权转载《手冲咖啡最适宜的水温85-95度 手冲咖啡水温的原理讲解》咖啡知识内容，手冲咖啡最适宜的水温85-95度 手冲咖啡水温的原理讲解有关的风味和产地信息。专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 手冲咖啡 之水温 水温不同，冲出来的咖啡冲出来的咖啡风味就有不同。 水温高，萃取度高；冲出来的咖啡，口感厚重浓郁。 水温低，萃取度低；会偏向清爽淡雅的风格。 一般建议温度为摄氏8595度。 温度
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m.gafei.com授权转载《唯一尼加拉瓜CoE杯测得奖马拉戈日皮象豆品种详细介绍》咖啡知识内容，唯一尼加拉瓜CoE杯测得奖马拉戈日皮象豆品种详细介绍有关的风味和产地信息。专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 尼加拉瓜咖啡 El Naranjo Dipilto．橙果庄园 (Best of Nicaragua优胜庄园︱得奖纪录：2016年．第1名) 品种：Maragogype 庄园主：Luis Emilio Valladarez Zelaya 产区：Nueva Segovia (新萨高维亚)城
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m.gafei.com授权转载《手冲参数：手冲咖啡水粉比怎么算 手冲咖啡15g冲多少水？》咖啡知识内容，手冲参数：手冲咖啡水粉比怎么算 手冲咖啡15g冲多少水？有关的风味和产地信息。专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 手冲咖啡 之水粉比怎么算？ 25公克的咖啡粉，冲出300c.c的咖啡，那水粉比就是12:1 手冲咖啡 的水粉比怎么定？ 相同的咖啡，不同的水粉比，风味截然不同。 以想要多少c.c 、什么浓度，来准备咖啡粉的
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m.gafei.com授权转载《马拉戈日皮象豆为什么风味评价那么差 极品象豆杯测报告》咖啡知识内容，马拉戈日皮象豆为什么风味评价那么差 极品象豆杯测报告有关的风味和产地信息。专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 尼加拉瓜咖啡 Buenos Aires 布耶诺斯艾雷斯庄园(CoE优胜庄园︱得奖纪录：2015年 第1名) 品种：Maragogype 庄园主：Luis Emilio Valladarez Zelaya 产区：Nueva Segovia (新萨高维亚)城市：Dipilto
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m.gafei.com授权转载《手冲咖啡与咖啡的区别 手冲咖啡的几项重要冲煮条件》咖啡知识内容，手冲咖啡与咖啡的区别 手冲咖啡的几项重要冲煮条件有关的风味和产地信息。专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 不管用哪一种 手冲 壶或冲煮方式，想冲出好喝的 滤泡式咖啡 ，还是得掌控几项重要的冲煮条件，再加上一点经验和好奇心…… 研磨颗粒 咖啡颗粒研磨得越细，总表面积就会增加，与水接触时也就相对可以
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m.gafei.com授权转载《咖啡的金杯理论之五: 浸泡式冲煮法的咖啡萃取率计算公式》咖啡知识内容，咖啡的金杯理论之五: 浸泡式冲煮法的咖啡萃取率计算公式有关的风味和产地信息。专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 非 espresso 咖啡世界, 我们大约有两种冲煮类型: 滴滤法 (drip method): 如一般说的 手冲 , 还有美式咖啡机等等。 浸泡法 (infusion-immersion method): 如 Syphon, 法国压, 爱乐压 (AeroPress), 聪
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m.gafei.com授权转载《咖啡的金杯理论之四: 手冲咖啡萃取率的计算 手冲咖啡萃取率公式》咖啡知识内容，咖啡的金杯理论之四: 手冲咖啡萃取率的计算 手冲咖啡萃取率公式有关的风味和产地信息。专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 我们现在开始实作, 首先是讨论 手冲 法的萃取率计算。有些人可能会觉得奇怪, 我们何必要分不同冲煮法讨论萃取率? 而且等一下就会发现, 手冲 法萃取率计算, 基本上就是大部份的人认定的萃取率计算方
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m.gafei.com授权转载《巴拿马咖啡COE优胜庄园卡门庄园水洗薇拉沙奇咖啡豆杯测报告介绍》咖啡知识内容，巴拿马咖啡COE优胜庄园卡门庄园水洗薇拉沙奇咖啡豆杯测报告介绍有关的风味和产地信息。专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） El Carmen．卡门庄园(CoE优胜庄园︱得奖纪录：2014年．第15名) 巴拿马咖啡 品种：Villa Sarchi 产区：Madriz (马德里斯)城市：San Juan 等级：Strictly Hard Beans(SHB EP)严选高海拔极硬豆 AA PREM
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m.gafei.com授权转载《咖啡的金杯理论之三: TDS 的实测 如何使用refractometer测量计》咖啡知识内容，咖啡的金杯理论之三: TDS 的实测 如何使用refractometer测量计有关的风味和产地信息。专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 金杯理论已经存在至少半个世纪了, 但是近年来受到重视的原因之一, 大概就是我们有了很方便的测咖啡 TDS 的工具 VST 推出的 Coffee/Espresso Refractometer。测 TDS 的工具很多, 还有人说测糖计也可
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m.gafei.com授权转载《咖啡的金杯理论之二: 什么是 TDS？世界各国的 TDS 参考值》咖啡知识内容，咖啡的金杯理论之二: 什么是 TDS？世界各国的 TDS 参考值有关的风味和产地信息。专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 我们上次说到, 不管用阿猫阿狗冲煮法 冲煮咖啡 , 我们的目标就是萃取出 20% 左右的咖啡。为了保留一点空间, 我们容许 18% 22% 都算可以接受。达成这个目标, 当然还没有说我们已经得到完美的咖啡。但
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m.gafei.com授权转载《咖啡的金杯理论之一：为什么萃取率要拉到18%-22%？》咖啡知识内容，咖啡的金杯理论之一：为什么萃取率要拉到18%-22%？有关的风味和产地信息。专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 今天我们要讨论咖啡所谓的金杯 (Gold Cup) 理论。有些人不喜欢金杯理论, 因为这个名字好像暗示, 只要符合这个标准, 就是超好喝的咖啡。其实我很同意不是符合金杯理论的咖啡就好喝, 但是要说我们可以
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m.gafei.com授权转载《《你真的懂咖啡吗》几个煮咖啡的疑惑：咖啡的水粉比、水温》咖啡知识内容，《你真的懂咖啡吗》几个煮咖啡的疑惑：咖啡的水粉比、水温有关的风味和产地信息。专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 想要煮一杯好咖啡，我们已经提过选豆子的重要性，还有如何保存咖啡豆的方法；不过拥有好豆子也是需要有好手艺，才能煮出一杯香醇的咖啡，虽然你我都不是专业的 煮咖啡 达人，但只需要掌握几个重点，