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m.gafei.com授权转载《巴拿马波魁特摩根庄园日晒瑰夏精品咖啡豆风味特点、产区及冲煮参》咖啡知识内容，巴拿马波魁特摩根庄园日晒瑰夏精品咖啡豆风味特点、产区及冲煮参有关的风味和产地信息。专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 瑰夏(Geisha)的种是在1931年从埃塞俄比亚的瑰夏森林里发现的，然后送到肯尼亚的咖啡研究所；1936年引进到乌干达和坦桑尼亚，1953年哥斯达黎加引进，一直以来并没有太多人关注瑰夏，直到有一天，由Don
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m.gafei.com授权转载《巴拿马波魁特摩根庄园日晒瑰夏精品咖啡豆分级、价格、生豆及烘焙》咖啡知识内容，巴拿马波魁特摩根庄园日晒瑰夏精品咖啡豆分级、价格、生豆及烘焙有关的风味和产地信息。专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 关于摩根庄园 摩根庄园位于有着巴拿马最高峰之称的巴鲁火山的西南方，庄园面积约五公顷，平均一公顷种有两千棵咖啡树。因为植物的生长特性与种植理念，每季能生产咖啡果的只有部分咖啡树。咖啡果实经
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m.gafei.com授权转载《巴拿马波魁特摩根庄园日晒瑰夏精品咖啡豆种类、品牌推荐及庄园》咖啡知识内容，巴拿马波魁特摩根庄园日晒瑰夏精品咖啡豆种类、品牌推荐及庄园有关的风味和产地信息。专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 【风味说明】：玫瑰花芳香，葡萄，荔枝，葡萄、荔枝以及深色浆果的风味、多层次酸甜震幅 厂名: 咖啡工房厂址: 广州市越秀区保安前街10号厂家联系方式: 020-38364473保质期: 90净含量: 100g包装方式:
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m.gafei.com授权转载《危地马拉茵赫特庄园帕卡马拉潘多拉法蒂玛差别、区分及获奖情况》咖啡知识内容，危地马拉茵赫特庄园帕卡马拉潘多拉法蒂玛差别、区分及获奖情况有关的风味和产地信息。专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 【关于帕卡马拉品种】 2004年超凡杯（COE）扬名天下，2-3年内频频夺冠。危地马拉接枝庄园所产帕卡玛拉，08年就创下80.2美元一磅生豆的天价。 品种与名称的由来他是象豆马拉戈吉佩Maragogype 与帕卡Pac
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m.gafei.com授权转载《危地马拉茵赫特庄园帕卡马拉潘多拉法蒂玛风味特点、产区及冲煮参》咖啡知识内容，危地马拉茵赫特庄园帕卡马拉潘多拉法蒂玛风味特点、产区及冲煮参有关的风味和产地信息。专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 帕卡马拉植株中等偏高，节间间距短，硕大呈波纹状、深绿色的叶子，新叶颜色呈绿色或棕色。树干坚硬粗壮，枝干宽厚。 比铁皮卡的侧面枝干更多，和帕卡斯类似 鲜果在花盘的位置有一个小的突起。 咖啡豆
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m.gafei.com授权转载《危地马拉茵赫特庄园帕卡马拉潘多拉法蒂玛分级、价格、生豆及烘焙》咖啡知识内容，危地马拉茵赫特庄园帕卡马拉潘多拉法蒂玛分级、价格、生豆及烘焙有关的风味和产地信息。专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) Guatemala La Libertad, Huehuetenango El Injerto Pandora de Fatima 国家：危地马拉 等级：SHB 庄园：茵赫特庄园 烘焙程度：中度烘焙 处理方式：水洗 品种：帕卡马拉 批次：竞标批次潘多拉法蒂玛EI0
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m.gafei.com授权转载《危地马拉茵赫特庄园帕卡马拉潘多拉法蒂玛种类、品牌推荐及庄园》咖啡知识内容，危地马拉茵赫特庄园帕卡马拉潘多拉法蒂玛种类、品牌推荐及庄园有关的风味和产地信息。专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 手冲的茵赫特。15g粉，中度研磨（小富士鬼齿刀4研磨），v60滤杯，88-89度水温，第一次注水30g水量，进行27秒闷蒸，注入至105g水量断水，等待粉床水量下至一半再注水，缓慢注水直至225g水量，尾段不要
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m.gafei.com授权转载《尼加拉瓜暴风庄园日晒象豆种精品咖啡豆差别、区分及获奖情况》咖啡知识内容，尼加拉瓜暴风庄园日晒象豆种精品咖啡豆差别、区分及获奖情况有关的风味和产地信息。专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) La Tormenta FRANCISCO IRENE OLIVERA Maragogype Natural 国家：尼加拉瓜 产区：法兰西斯柯 海拔：1400-1450m 采收期：12月至次年3月 处理方式：日晒处理 品种：象豆 处理厂：暴风庄园 风味：凤梨、
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m.gafei.com授权转载《尼加拉瓜暴风庄园日晒象豆种精品咖啡豆风味特点、产区及冲煮参数》咖啡知识内容，尼加拉瓜暴风庄园日晒象豆种精品咖啡豆风味特点、产区及冲煮参数有关的风味和产地信息。专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 处理厂：暴风庄园 风味：凤梨、酒香及核果，尾韵是焦糖及烤坚果 尼加拉瓜主要分为四大产区，为塞哥维亚区（Segovias）、马达盖尔巴/希诺德加区（Matagalpa/Jinotega）、波尔哥区（Boaco）与太平洋海岸
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m.gafei.com授权转载《尼加拉瓜暴风庄园日晒象豆种精品咖啡豆分级、价格、生豆及烘焙度》咖啡知识内容，尼加拉瓜暴风庄园日晒象豆种精品咖啡豆分级、价格、生豆及烘焙度有关的风味和产地信息。专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) La Tormenta FRANCISCO IRENE OLIVERA Maragogype Natural 国家：尼加拉瓜 产区：法兰西斯柯 海拔：1400-1450m 采收期：12月至次年3月 处理方式：日晒处理 品种：象豆 处理厂：暴风庄园 风味：凤梨、
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m.gafei.com授权转载《尼加拉瓜暴风庄园日晒象豆种精品咖啡豆种类、品牌推荐及庄园》咖啡知识内容，尼加拉瓜暴风庄园日晒象豆种精品咖啡豆种类、品牌推荐及庄园有关的风味和产地信息。专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 风味饱满，既有明亮的带核水果果酸又有浓郁的香料甜，杏桃，香草，薄荷巧克力，凤梨，柑橘，焦糖甜等多样性口感变化，不愧为绝世好豆！ 厂名: 前街咖啡馆厂址: 广州市越秀区保安前街10号厂家联系方式:
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m.gafei.com授权转载《埃塞西达摩日晒花魁Sidamo古吉精品咖啡豆差别、区分及获奖情况》咖啡知识内容，埃塞西达摩日晒花魁Sidamo古吉精品咖啡豆差别、区分及获奖情况有关的风味和产地信息。专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 获奖情况 杯测风味：百香果、玫瑰花香、草莓果酱、莓果酸甜、水蜜桃果肉、红茶尾韵 2016/2017年 Ethiopia National Taste of Harvest Competition 冠军 2016/2017收获季 埃塞俄比亚咖啡竞赛 冠军 2017
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m.gafei.com授权转载《埃塞西达摩日晒花魁Sidamo古吉精品咖啡豆风味特点、产区及冲煮参》咖啡知识内容，埃塞西达摩日晒花魁Sidamo古吉精品咖啡豆风味特点、产区及冲煮参有关的风味和产地信息。专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 花魁处理厂位于海拔2200米的buku abel村。它从培育之初就被选择了高贵的家庭环境 -富腐殖质红棕色土壤，并且给予Enset树种遮阴呵护，使花魁在接受充分阳光，产生丰富风味的同时又不消耗过多的养分，从
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m.gafei.com授权转载《埃塞西达摩日晒花魁Sidamo古吉精品咖啡豆分级、价格、生豆及烘焙》咖啡知识内容，埃塞西达摩日晒花魁Sidamo古吉精品咖啡豆分级、价格、生豆及烘焙有关的风味和产地信息。专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 夜间为了防止突然降雨，会用厚塑料布进行包裹。这样使红果在比较低的温度下进行发酵和脱水。经过18天的日晒处理，在咖啡生豆含水率降到13%左右，停止日晒处理，装入麻袋，在12-22摄氏度，湿度40-50%的
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m.gafei.com授权转载《埃塞西达摩日晒花魁Sidamo古吉精品咖啡豆种类、品牌推荐及庄园》咖啡知识内容，埃塞西达摩日晒花魁Sidamo古吉精品咖啡豆种类、品牌推荐及庄园有关的风味和产地信息。专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) Hambella（一般译为罕贝拉）位于埃塞最大的咖啡产区古吉（GUJI），行政隶属于奥洛米亚州。Hambella西部与耶加雪菲kochore隔山相望，两个产区之间有海拔高3200米、宽约30公里的高地阻隔，东南北分别与
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m.gafei.com授权转载《埃塞水洗耶加雪菲arichaG1精品咖啡豆差别、区分及获奖情况》咖啡知识内容，埃塞水洗耶加雪菲arichaG1精品咖啡豆差别、区分及获奖情况有关的风味和产地信息。专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 处理方式：水洗 快乐的咖啡果农们会先将咖啡樱桃从树上采摘下来，然后倒进装满水的水池里面，因为咖啡樱桃成熟度不同而造成的密度不同，过度成熟和不够成熟的咖啡樱桃和一些枝叶会浮在水面，而足够成
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m.gafei.com授权转载《哥斯达黎加日晒坦克庄园薇拉沙奇咖啡豆差别、区分及获奖情况》咖啡知识内容，哥斯达黎加日晒坦克庄园薇拉沙奇咖啡豆差别、区分及获奖情况有关的风味和产地信息。专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 手冲的薇拉沙奇。15g粉，中度研磨（小富士鬼齿刀4研磨），v60滤杯，88-89度水温，第一次注水30g水量，进行27秒闷蒸，注入至105g水量断水，等待粉床水量下至一半再注水，缓慢注水直至225g水量，尾段不